1、原料：排骨500克，白萝卜半根。调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片、盐、香菜末各适量
2、排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅；
3、直接用压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟；
4、撇去浮沫，捞出冲干净，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料；
5、加入适量清水；
6、盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火；
7、几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。