1、西瓜子是葫芦科绿色植物甜瓜的種子，目前市面上产的西瓜子一般 来源于独特的西瓜品种，黑框白心，颗粒物圆润，片形很大。秋天，籽瓜完善后，将瓜用握拳摆脱，肉食取子，自来水清洗，晾干，就可以应市。西瓜子遭受广泛的钟爱，但也有些人不确定性西瓜子是不是确实能吃。营养学家觉得西瓜子可供服用或药用价值，具备非常高的营养成分。
2、西瓜子茯苓功效甘，性温，无毒性;具备利肺，润肠通便，活血，健胃消食等作用。带有丰富多彩蛋白、油酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等微量元素，有化痰止咳的功效，对咳嗽有痰和咯血等症有輔助功效;含有植物油脂，有健胃消食、润肠的功效，能推动胃口，推动肠胃蠕动;带有不饱和脂肪，有减少血压的作用，并有利于防止动脉硬化，是合适高血压患者的特色小吃;人体脂肪油、蛋白、维生素b22、戊聚糖、木薯淀粉、膳食纤维、α-羟基-β-(吡唑基-N)丙酸、尿素溶液酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和绵白糖酶等具备营养成分的成份，在其中一种皂甙样成份，有降血压功效，并能减轻急性膀胱炎之病症。由于众多的营养成分及作用，西瓜子是能够安心服用的营养成分食材。