1、小麦分为冬小麦与春小麦，北方地区气候寒冷，一般种植春小麦，春小麦一般在清明开始到5月中旬由南向北依次播种，在7-8月左右成熟收割，而最北部的大兴安岭地区，小麦最早在8月中旬成熟，最晚在9月初成熟。
2、冬小麦一般在9月末到10月初左右播种，到第二年的6月下旬到7上旬成熟并收割。