蚂蚱菜的功效与作用
功效：
蚂蚱菜全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；蚂蚱菜的种子可以明目。现代研究，蚂蚱菜还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。
作用：
1、抗菌
实验表明，蚂蚱菜对痢疾杆菌有杀菌作用，此种杀菌作用不是由于药物本身较强的酸性所致。
2、子宫
临床和动物实验表明，蚂蚱菜对子宫有收缩作用。收缩子宫的有效成分可能为氯化钾。对蚂蚱菜子宫收缩作用成分的研究证明，蚂蚱菜对动物子宫有两种相反的作用，一为兴奋作用，一为抑制作用。
3、平滑肌
蚂蚱菜制剂对离体大鼠回肠有明显的收缩作用，该作用与前列腺素E和新斯的明兴奋肠平滑肌的作用相类似。
4、其他
水溶和脂溶抽提物能延长某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影响血糖水平，其原因可能是改善了动物的脂质代谢的紊乱。蚂蚱菜对血管有显着的收缩作用。亦能促进上皮细胞生长，有利于溃疡愈合。
干蚂蚱菜包子的做法
主料：面粉1500克、蚂蚱菜100克、猪肉馅400克
辅料：清水600克、牛奶50克、糖15克、酵母粉5克、大葱100克、姜20克、料酒20毫升、生抽30毫升、虾米30克、精盐10克、食用油50克
步骤：
1.蚂蚱菜干提前泡软。八小时以上
2.600克清水中加入酵母和匀
3.添入白糖15克
4.面粉添入牛奶，后添入酵母水，边添边搅拌为面絮
5.和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵
6.泡好的蚂蚱菜焯水后，挤干切碎
7.大葱和姜切末。虾米加入清水和10ML料酒泡一泡再捞出切碎
8.锅中入油，爆香姜葱，加入虾米炒香
9.加入肉末炒至变色，加入生抽，10毫升料酒炒匀
10.加入切碎的蚂蚱菜干，加入精盐炒匀后装出凉透
11.面团发酵至2倍大，手指扎洞不回缩即可
12.面团取出排气。就是再揉为光滑面团
13.搓条分剂子
14.取面团擀开，放上适量馅
15.按自己喜欢的形状，收口
16.做好的包子生坯要静放20分钟，进行二次醒发
17.上锅蒸15分钟，关火焖三分钟开盖