猪脚闷莲藕怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:33
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-22 03:40
1、猪蹄（两只），藕（一节），色拉油（少许）， 食盐（少许），葱（两段），姜（六片），料酒（少许），生抽（适量），老抽（适量），白糖（两克），红腐乳（适量），胡椒粉（少许）。
2、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。
3、烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。
4、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。
5、调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。
6、加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右。
7、开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。
热心网友
时间：2023-02-08 20:01
莲藕猪脚汤的材料
莲藕、猪脚、章鱼干、姜、红枣、花生、水。
花生莲藕猪脚汤的做法
首先我们就要把材料都准备好，要把猪脚斩件，去掉残毛，洗净，汆水10分钟，捞起用冷水冲泡一下放在一边，把章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条;花生洗净泡在水里;红枣洗净拍扁去核。之后我们选择把莲藕洗净，稍拍扁，切成块，之后把煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味，等到食物都熟了就可以吃了。
花生莲藕猪脚汤的食用功效
花生莲藕猪脚汤是我们常见的一种食物，也是我们经常会去吃的美味食物了，在其中的营养价值还是很丰富的，首先猪脚中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，吃起来的效果还是很强的，而花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳的功效，这样自然能起到养生的效果，帮助我们改善肺部的不适，效果不错。
花生莲藕猪脚汤是大家经常会吃到的食物，在其中的营养价值还是非常丰富的，特别是蛋白质的含量很丰富，能帮助我们很好的保护皮肤健康，是美容养颜的好选择，同时吃花生莲藕猪脚汤还可以保护肺部健康，帮助我们润肺止咳。
热心网友
时间：2023-02-08 21:19
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猪脚成为了生活中很多人喜爱的食物，营养也非常丰富，那么怎么做猪脚焖莲藕呢，让我们一起来了解一下吧。
食材换一换食材
猪脚
半边
莲藕
一大节
姜丝
适量
葱花
适量
油
适量
生抽
一勺
老抽
两勺
料酒
一杯
方法/步骤分步阅读
1
/7
莲藕去皮切滚刀备用。
2
/7
冷水放猪脚，撒姜丝，倒料酒焖煮至水开。
3
/7
水开了关火，用凉水冲洗。
4
/7
热油锅爆香姜丝，放入猪脚煎炸。
5
/7
猪脚表面微焦倒入莲藕翻炒。
6
/7
倒生抽，老抽，料酒，加清水和食材齐平，小火焖煮一小时，汤汁收浓，撒葱花。
7
/7
热心网友
时间：2023-02-08 22:53
材料准备：猪蹄、莲藕、花生、盐 、醋
器材：汤锅
步骤一
莲藕去皮，洗净切成均匀块状（不要太厚，厚度大概在1cm左右）
步骤二
把猪蹄处理好，刮干净猪毛，洗净切成小块（一般在买的时候就可以请商家帮忙切成均匀块状）
步骤三
汤锅装冷水，将猪蹄放入汤锅（一定要冷水下锅才能将里面的残留血水和杂质除去）
步骤四
用小锅把花生米煮一下，再倒掉苦涩的水沥干后，与莲藕一起放入汤锅中
步骤五
盖上汤锅盖，大火煮开
步骤六
待锅内沸腾以后，用汤勺把浮沫捞走（防止喝的时候觉得太油腻）
步骤七
加一小勺醋，煮汤时放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。
步骤八
盖上锅盖，再小火煮一到两个小时，加盐调味即可
热心网友
时间：2023-02-09 00:45
冬天做什么吃，可以补充胶原蛋白，对了，就是猪蹄！猪蹄算是最适合冬天吃的一款菜肴，每到冬天我家总也少不了猪蹄的加入，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，营养价值丝毫不亚于那些所谓的高端食材，看似油腻，其实脂肪含量也比肥肉低，对于女孩子来说经常吃的话会让皮肤变得非常的好，是爱美女人首选的美容食品。除此之外，猪脚还含有很多营养物质，特别合适老人和小孩滋补身体，所以它是老少皆宜的食物。
今天小编就来给大家分享一道特别合适老人和小孩食用，特别有营养的菜肴——莲藕焖猪蹄。现在这季节莲藕很粉粉的，是当令滋补佳品之一，平时莲藕和猪蹄都是用来炖汤吃的，这次就换个做法焖着吃，不过做这道菜当然也有技巧，直接下锅炒便是不对的，我们还需要牢记其中的技巧，软糯入味超好吃，还不会肥腻。
【材料】：猪前腿 500克、莲藕 2节、八角 1个、草果 1个、桂皮 1块、香叶 1片、生姜 适量、香葱 适量、老抽 2汤匙、生抽 半碗、盐 1茶匙、冰糖 10克
【做法】：1、直接下锅炒是不对的，应先将其放入开水锅中焯烫下，可以去除猪蹄本身的肥腻感，经过烹饪的猪蹄才不会油腻，把猪蹄放入清水里煮5分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，沥干水备用；
2、莲藕去皮后切滚刀块；
3、锅内放入适量油，放入冰糖把冰糖炒融化，然后倒入猪蹄翻炒到猪蹄裹上糖色；
4、倒入没过猪蹄的热水，放入姜、八角、香叶、桂皮和草果；
5、放入莲藕，如果水不够就加点；
6、倒入生抽、老抽然后大火煮开，尝一下味道，按实际情况放入适量的食盐，搅拌均匀之后便可以把盖子盖上，开始煮了；
7、大火煮开后转小火煮45分钟，直到猪蹄变软，锅内汤汁变少，如果你想吃软一点的就可以多煮一会儿，如果你喜欢吃肉质比较劲道的，就少煮一会儿，这些都可以根据自己的喜好来。最后撒上葱花就可以出锅了；
莲藕搭配猪蹄绝配，汤汁拌饭更是绝了，可以直接来两碗饭，哈哈~冬天多吃不怕冷！
【小提示】：
1、选猪蹄要买前蹄，骨小肉多，要买带蹄筋的，这种猪蹄胶原蛋白较多。
2、莲藕要买冬季的粉藕，而不是那种脆藕。
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