水煮花生米怎么煮才能脆?

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:33

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好二三四 时间：2022-07-10 03:28

水煮花生米变脆方法：就是要将煮好的花生控干水份后用烘干机快速烘干，才能达到酥脆。花生含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿作用。

花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

热心网友 时间：2022-07-10 00:36

提到花生，相信大家都喜欢吃，特别是酒鬼把花生当成下酒菜必选之物，除了炒和炖之外，还可以水煮花生，今天不谈炒和炖，只谈水煮花生，这种吃法受到很多吃货的喜欢，那如何制作又香又脆的花生？

水煮花生比炒更麻烦，毕竟程序要多一些，首先必须把要煮的花生选出，把那些不好看的花生选出来，然后用水浸泡几个小时，这样煮出的花生才会又香又脆，很多人都忽略了这个细节。

泡好之后，那就要开始煮了，很多人喜欢用清水煮，小编喜欢用盐水煮花生，可以加入少量的盐水，这样煮才能入味，除了加入盐水之外，还可以加入八角、花椒等调料，这样煮出来的花生才更加香。

水不要加入太多，能够基本把花生淹住就好了，大火烧滚煮十七八分钟左右，尝尝熟透就可以出锅了，不能煮得太熟，不然就不好吃，没有味道了，冷却之后，加入一些醋和香油，再放点味精，搅拌就可以吃了，这种下饭和下酒都很不错，你们认为呢？

根据我多年的经验下面给大家详细介绍一下！

第一步。

清水泡一夜，这个水一定要多添一点，花生米会涨会变大。然后第二天早上再用清水洗一遍，因为泡出来的水颜色都会变掉。

第二步。准备好需要的材料。大葱，一根切成两三段。八角5克。，桂皮一小块，小茴香5克，花椒5克，辣椒段5克。生姜三片。

盐30克。盐要适当多一点才能够入味，因为要保证这个煮花生米的水盐的浓度要大一点。这样煮出来的花生米，盐味道才刚好。味精十克。白糖10克。这个料的多少都与你要煮花生的量有关。酌情加减。

第三步。取一个不锈钢盆装满水。不要用铁锅，铁锅会起化学反应。水烧开倒入控干水分的花生米。加入盐，味精，白糖。可以将那些先香料都用一个纱布包起来。装在一个袋子里。再放入葱段姜片，然后水开之后，十分钟即可关火。

最后将火关掉之后花生米浸泡两个小时。这样煮出来的花生米就会很脆，最关键的是不要煮的时间太长。刚好段生，熟了即可。希望我的回答对你有帮助！

热心网友 时间：2022-07-10 01:54

想要煮出来的花生米还能保持清脆的口感，在煮的时候时间一定不要过长，大概三分钟再过两水，然后加入适量的调味料搅拌均匀即可。

热心网友 时间：2022-07-10 03:29

先把花生米泡发，煮花生米食不但要放盐，还要加点醋，这样煮出来的花生米不发黑、颜色好看还脆，不要煮过了，快熟的时候尝一下。

热心网友 时间：2022-07-10 05:20

煮的时间不能太长，大约15分钟左右即可，煮好后泡上4天左右，花生吸足水分涨大这时候花生吃起香而脆。

热心网友 时间：2022-07-10 07:28

水煮花生米可以先煮后烘干，或者是用蒸锅蒸，将花生吸收到的水分蒸发出去，它就会变脆了。