花生莲藕炖猪蹄的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 16:33
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热心网友
时间：2023-07-30 16:25
材料
主料：猪脚2只、莲藕1截、花生80g；
辅料：老姜1块、盐适量、大料2个、花椒20粒、料酒5ml
花生莲藕炖猪脚
1
猪蹄清理干净后，用清水浸泡，期间换几次水，洗净备用；
2
莲藕削皮，洗净，斩成滚刀块；
3
花生米提前剥出来，用清水洗净，再浸泡几分钟；
4
将猪蹄放进煮锅，放入拍散后的老姜、大料；
5
随后放入洗净的花生；
6
放入花椒、盐、胡椒粉；
7
放入适量料酒，一次性放够足量的清水；
8
大火烧开，转中小火慢慢炖；大火烧开后，用勺子轻轻撇掉汤面上的浮沫；
9
猪蹄汤出锅的时候，再尝尝咸淡，若味道淡了，这个时候可再放入适量盐。
小贴士
1、炖之前放盐，猪蹄才有味道；如果是其他汤，可以在汤里食材快好的时候放盐；
2、可根据个人口味在起锅前调入鸡精；
