我做杂粮煎饼里的脆皮怎么不脆啊怎么回事
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发布时间：2022-04-23 16:32
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时间：2022-05-03 05:34
摘要面糊中加点复配食品添加剂面欣酥，煎饼比较酥脆。还有可能火候太急，没有烙透水分，或者不蓬松造成，可以在调糊时加点面欣酥D型，煎饼蓬松酥脆、折叠不碎裂。咨询记录 · 回答于2021-07-27我做杂粮煎饼里的脆皮怎么不脆啊怎么回事是那个薄脆吗，小火多炸一会儿放点小苏打面糊作齿出的饼不脆是什么原因面糊中加点复配食品添加剂面欣酥，煎饼比较酥脆。还有可能火候太急，没有烙透水分，或者不蓬松造成，可以在调糊时加点面欣酥D型，煎饼蓬松酥脆、折叠不碎裂。
