爽脆小黄瓜炒鲜虾的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:32
共4个回答
懂视网
时间：2022-10-23 19:56
1、材料：黄瓜一根、虾几只、螺丝椒4个.
2、黄瓜洗干净，用瓜皮刀刮出薄薄的长条形备用。
3、虾去须去刀后，放入开水锅中汆烫熟透，捞出控干水，去头后剥掉虾壳。
4、螺丝椒洗干净后放入深一点的容器里，用擀面杖的一端捣成辣椒泥，加入适量油，拌匀后加入盐，拌匀即可。
5、取一片黄瓜片，抹上薄薄的一层辣椒泥，将虾仁放在一端，卷起来。所有的虾仁黄瓜卷都做好，摆盘即可。
热心网友
时间：2023-09-15 21:17
黄瓜两根洗净，切方形簿片，备用。
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大青虾仁十只，去头，挑虾线，洗净，加1勺料酒、少许盐，抓匀腌制十分钟。
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木耳温水泡发，洗净撕小朵，备用。
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热锅上油，爆香葱姜蒜碎。
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倒入腌制的大青虾，快速滑炒。
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加蚝油2勺及适量热水。
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盖锅烧五分钟，待入味后，盛出备用。
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另起油锅，倒入黄瓜片，炒匀。
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倒入木耳，炒匀。
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倒入炒好的大青虾及汤汁，炒匀。
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加盐、鸡精调味，即可出锅食用。
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热心网友
时间：2023-09-15 21:18
做法
食材。
小黄瓜水溶性纤维高，调节胆固醇的功能；水份高、低热量，利尿又清理肠道，减少脂肪产生。含丰富可抗氧化的维生素E，提高免疫力的胡萝卜素及维他命C，及保持良好记忆力的维生素B1，是非常健康又便利取得的蔬菜。
冷冻草虾一盒有16尾，可分2次用。隔着塑胶袋冲水，不用5分钟就解冻好。虾子外壳明亮，虾肉按下去有弹性，品质新鲜。把虾子去头剥壳(可留尾巴壳)，背部剖一半深度，去黑肠。
小黄瓜洗净切长滚刀条（要像尖的柱子形，切薄片容易软）。洋葱切块。黑木耳撕成粗条。蒜头切片。
炒锅加油，中大火爆香洋葱及蒜片。
加虾子炒至一半转红色时，倒进小黄瓜及黑木耳，快速翻炒几下。
挤入约香味酱一圈(约10块硬币大小)，快速搅拌。*一圈大小与用量可依料理份量与个人口味喜好调整喔!
小黄瓜、洋葱、黑木耳及虾子各有脆感，整体口感清爽却又滋味无穷，肠胃无负担。炎热天气就是需要快捷、清爽又好吃的料理，煮的人跟吃的人都开心！
热心网友
时间：2023-09-15 21:18
将黄瓜洗净，去皮，然后撒一些盐杀水入味，抓匀，备用鲜虾去皮，挑掉虾线！生蒜去皮，将黄瓜杀出的水沥掉！锅内放油，热锅热油，将黄瓜丁倒入，给黄瓜断生，盛出待用：重新给锅内倒油，待油五成热，放入蒜片，小火，煸出香味：然后倒入虾仁，快速翻炒待虾仁变色，然后倒入断生的黄瓜丁，放蚝油，一点点的糖（提鲜），翻炒，关火，最后放入鸡精，翻炒，出锅！
这点也要强调，鸡精味精这种配料，是不宜高温长时间烹饪的，不然会释放出一种对人身体有害的物质！所以，在关火以后，利用菜本身的余温，放入，翻炒即可
很多人都想知道，为什么我们在家炒的虾仁，没有外面饭店炒出来的爽脆呢？秘密就是：食用碱！在洗好的虾仁中，放一些食用碱，量就大概是用两个手指捏一些就好，然后反复抓，就好像给虾仁做按摩一样，静置几分钟，用活水冲洗一下，使水分进入虾内！沥掉水，放入盐，淀粉，抓匀，放一边备用！
热心网友
时间：2023-09-15 21:19
爽脆小黄瓜炒鲜虾的做法一般的情况下，我认为把鲜虾都打理干净，以以及小黄瓜，所以说在炒虾的锅先炒虾放上各种各种作后再放小黄瓜，这样做出来的比较爽口
