干海参制作流程
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发布时间：2022-04-23 16:32
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时间：2023-09-21 22:35
海参加工最主要的步骤有:去肠、清洗、蒸煮、烘干四个步骤。
鲜活海参捕捞。因为海参都生活在海底,因此,野生海参捕捞需要职业潜水员到海底抓海参。这样的海参营养价值很高。
①：去肠，简单点叫内脏处理，清洗。在海参肚子上剪一个口子,然后将海参内脏取出。
②：清洗,每只海参需要反复清洗4--5遍左右;
③：将清洗好的海参放入温度恒定的锅里蒸煮,个头很大的活海参会迅速缩小。煮好的海参刺会更突出一些。一般需要煮30分钟左右,温度控制在70度左右,并且要不停搅拌。
④：将煮好的海参摆放在盘上,将海参放在烘干箱烘干。
⑤：海参烘干以后还需要自然晾晒，然后干海参就加工好了。
