猪皮怎么烤才会脆?
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:33
共3个回答
好二三四
时间：2022-09-01 16:20
猪皮表面刷上糖浆或饴糖，这样猪皮容易上色和发脆。
烤猪皮是一道家常菜肴，主要原料是猪皮。制作难度一般，下面是制作方法：
主料：猪皮400g；
辅料：大葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、花椒适量、烤肉料适量、孜然粉适量、孜然粒适量、花椒粉适量、盐适量；
制作步骤：
1、将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛；
2、放到开水中焯一下；
3、捞出来，略凉时，刮去上面多余的肥肉；
4、葱、姜、大蒜切好；
5、锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜；
6、放入花椒；
7、放入料酒煮熟；
8、煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚；
9、将猪皮切成条；
10、碗中放入烤肉酱；
11、放入盐，混和均匀；
12、放入切好的猪皮；
13、用手抓匀。腌制十分钟；
14、将猪皮依次串到竹签上；
15、放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上；
16、烤箱预热，180度烤十分钟左右即可。
热心网友
时间：2022-09-01 13:28
制作步骤：
1.将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛
2.放到开水中焯一下。
3.捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。
4.葱、姜、大蒜切好。
5.锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。
6.放入花椒。
7.放入料酒煮熟。
8.煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
9.将猪皮切成条或块。
10.碗中放入烤肉酱。
11.放入盐，混和均匀。
12.放入切好的猪皮。
13.用手抓匀。腌制十分钟。
14.将猪皮依次串到竹签上。
15.放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。
16.将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪皮上。
17.烤箱预热，180度烤十分钟左右。
1.
切的有块有条，条的串起来感觉太长可以折了一下，感觉不错。
2.
煮好的猪皮放到冰箱中冷藏后，Q感十足。
3.烤猪皮，是一道家常菜肴。主要原料是猪皮。制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。
热心网友
时间：2022-09-01 14:46
你好
将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛
2.放到开水中焯一下。
3.捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。
4.葱、姜、大蒜切好。
5.锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。
6.放入花椒。
7.放入料酒煮熟。
8.煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
9.将猪皮切成条或块。
10.碗中放入烤肉酱。
11.放入盐，混和均匀。
12.放入切好的猪皮。
13.用手抓匀。腌制十分钟。
14.将猪皮依次串到竹签上。
15.放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。
16.将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪皮上。
17.烤箱预热，180度烤十分钟左右。
热心网友
时间：2022-09-01 16:21
你好，用泡多源E和富磷联B配合浸泡腌制，然后再烤，就会蓬松酥脆。
