脆肉皮的做法
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发布时间：2022-04-23 16:33
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热心网友
时间：2023-10-09 11:58
脆肉皮的做法
用料
五花肉
小苏打
酱油
脆肉皮的做法
五花肉一块，皮上的毛清理干净，冲洗后下冷水锅，煮半个小时，大概7，8分熟
用牙签在肉皮上扎密密的小孔，这样做的目的有两个一、出油二、等会烤的时候皮会更酥
另：本人秘制酱油少许，小苏打少许，刷子一把（当然，没有用手抹一样的：）
先将肉翻过来，竖着切几刀，不要切断皮儿，在肉皮上先刷一层苏打水，晾干后，再刷秘制酱油，晾干后再反复多刷几遍，入味（注意肉肉里面也要刷到哦），最后入微波炉，我选的肉类键，4分钟，会听到里面“筚筚拨拨……”的声音，那是肉皮膨胀发出的
出炉，如果觉得烤的还不够脆，可以回炉再烤几分钟，注意守着啊，别烤焦了
最后切片装盘，开吃吧……
小贴士
秘制酱油做法：
其实也没什么特殊la~~，很简单，但很美味。
1、少许油在锅里，爆香葱姜蒜，放入酱油，再放点儿八角、大料什么的，大火煮开，转小火，大概6、7分钟，晾凉即可食用。
