现在种植的水果黄瓜,为什么有苦味,不如传统的黄瓜好吃呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:33

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热心网友 时间：2023-10-09 12:03

小时候在农村，那时夏天的时候，和别人在外面玩，如果感觉到渴了，会到自己菜园或其他人家的菜地摘几个黄瓜，大家分着吃。那时的黄瓜是没清甜的，现在农村种植的黄瓜为何会有苦味？原因有三个。

以前农村人栽种的黄瓜，和现在市场上是不一样的。当时的黄瓜品种是很粗的，一根能长几斤重，就连黄瓜里面的汁水都是甜的。不过现在多数人种的黄瓜，品种已经不再是原来的品种了，这些黄瓜不能自己留种，想要种需要去购买种子才行，这种黄瓜是有苦味的。

黄瓜在以前野生的时候，其实它们也是苦的，据说黄瓜有含有一种叫葫芦素的物质，这种物质又叫苦素。在黄瓜未成熟时苦素的含量是比较高的，如果成熟后，这苦素就会慢慢的变淡。而市场上卖的黄瓜，有些是为了方便运输，会提前采摘下来。这样苦素没有退化，黄瓜自然也就会苦了。

这个和种植的人管理有关，有人发现在温棚里长大的黄瓜，会比在大自然露天长大的黄瓜，相对要苦些。还有就是在种植当中如果过量的使用氮肥，促使它们生长，也会让黄瓜变得有些苦。

并且黄瓜在生长时，如果土壤缺水，也是造成黄瓜的苦素会增加。黄瓜苗的长势不良，黄瓜生长不良，也是导致黄瓜会苦。

热心网友 时间：2023-10-09 12:04

那是因为现在很多种植的水果黄瓜他们打了很多的农药，而且都是通过不科学的方式培育出来的，所以才会有一些苦味，并不如传统的黄瓜好吃，也没有传统黄瓜那么健康。

热心网友 时间：2023-10-09 12:04

因为口感不一样，而且种植的方法也不一样，所以让人觉得水果黄瓜没有传统的黄瓜好吃。

热心网友 时间：2023-10-09 12:05

为什么有些黄瓜有苦味，有些黄瓜就没有呢？是因为现在农民种植黄瓜时（自己留着吃的不算），一般都会采用化肥催肥，黄瓜在生长过程中用了化肥，就会产生点苦味，而那些鲜嫩清脆味的黄瓜，都是使用了传统的农家肥，所以没有苦味。