请问一下红葱油的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:17
共10个回答
热心网友
时间：2022-04-17 05:51
自制红葱油的做法
用料
红葱头 1斤、沙拉油 盖过红葱头的量
做法步骤
（1）把红葱头切薄片；
（切红葱头跟洋葱一样会刺激眼睛）
可以冰过再切，可以减缓一点点的刺激感
（2）倒入可以盖过红葱头的沙拉油
小火慢炸
炸这个要慢慢炸！太大火一下就黑掉啰
（3）边炸边搅动；
你会发现油会慢慢变少
因为红葱头把油脂吸附了
可以适量再倒入一些油脂
也可以让油温降低一点
（4）观察重点，
油泡变少，还有红葱头变金*后
就可以关火
让馀温把红葱头炸到完全金黄！这时还是要搅拌喔
（5）冷却后找个干净玻璃瓶装好
挖取时请用干净的筷子或汤匙
小贴士
也可以使用猪油，这样的味道更古早味喔
只是我觉得红葱头本身的香气就很棒了，所以用植物油也是不错的选择
保存方式：做好后放冰箱冷藏使用，一个月内用完比较好喔！
但如果是猪油做的，放冰箱就会凝结！植物油的不会。
就看大家想用什么油脂了！
热心网友
时间：2022-04-17 07:09
用料：红葱头一把 ， 植物油 ；
做法：
步骤1.它像蒜头一样一瓣的，还有一层和洋葱一样的外皮，因为不下水洗，所以剥了
步骤2.切成片
步骤3.小火炸到葱头变焦*就可以关火
步骤4.香喷喷的红葱油就搞定了，手残党～～有若干没滤干净
热心网友
时间：2022-04-17 08:44
1、我们首先就是准备好一把红葱，一片香叶，一个八角，准备蒜瓣4～5瓣，以及适量的植物油，一小段桂皮。
2、将葱洗干净了，沥干水分，将蒜去皮，将香料洗干净了，葱切成小段，但是不要太短了，将葱白和葱绿分开，在锅里面放入油，用小火加热，放入香料和花瓣，用小火炸香了。
3、将香料捞出来，将蒜瓣留在锅里面。先放入葱白，然后用中火继续加热，将葱白微微脱水变软，颜色变得发黄，加入剩下的葱绿，继续用中小火加热。直到锅里面的葱段都脱干水分，等到颜色金黄，变软就是可以关火了。
4、将葱段捞出来，沥干油，等到葱油都冷却之后，等到葱油冷却之后，我们就是可以倒入可以密封的容器当中，然后就是放入阴凉的地方进行保存，在冰箱里面进行保存也是可以的。
我们是可以将制作好的葱油来拌面，不仅是非常的香而是而且吃起来也是非常的省事，我们每天适量的食用一些葱对身体健康是非常有益的。葱是可以生吃也是可以作为小菜来凉拌食用，是一种非常不错的调料，多用于荤、腥、膻的菜肴和食材，对于有异味的菜肴、汤品都是非常不错的，如果是没有异味的菜肴、汤，加入一些也是可以很好的增加味香。
热心网友
时间：2022-04-17 10:35
这个把熬红油的做法加上葱油。
热心网友
时间：2022-04-17 12:43
1.
把红葱头切薄片(切红葱头跟洋葱一样会刺激眼睛)可以冰过再切,可以减缓一点点的刺激感
2.
倒入可以盖过红葱头
热心网友
时间：2022-04-17 15:08
红葱油的做法
步骤1、它像蒜头一样一瓣的，还有一层和洋葱一样的外皮，因为不下水洗，所以剥了
步骤2、切成片
步骤3、小火炸到葱头变焦*就可以关火
步骤4、香喷喷的红葱油就搞定了
热心网友
时间：2022-04-17 17:49
制作红葱油首先要准备100克的葱，还有200克的猪油。先把猪油放到铁锅当中用小火加热几分钟的时间，再加入切好的葱段，还有少量的盐，不停的翻炒几分钟之后，再慢慢地炸几分钟，红葱油就做好了。
热心网友
时间：2022-04-17 20:47
材料
红葱头100公克，猪油200公克
做法
1.将红葱头剥去枯皮后切成细状。
2.取锅倒入猪油，将油锅烧热至约80℃左右。
3.将红葱头以分次、少量的原则下锅，以免一次下太多油会溢出锅外，然后开中火，以锅铲不停搅拌红葱头以免炸焦。
4.红葱头炸至颜色开始变黄即转小火，炸至略黄即可捞起，沥干油后，将炸好的红葱头平均摊凉，待凉后再与油一同混合即可。
热心网友
时间：2022-04-18 00:02
食材用料
红葱头 1斤
沙拉油 盖过红葱头的量
自制红葱油的做法
1.把红葱头切薄片
（切红葱头跟洋葱一样会刺激眼睛）
可以冰过再切，可以减缓一点点的刺激感
2.倒入可以盖过红葱头的沙拉油
小火慢炸
炸这个要慢慢炸！太大火一下就黑掉啰
3.边炸边搅动
你会发现油会慢慢变少
因为红葱头把油脂吸附了
可以适量再倒入一些油脂
也可以让油温降低一点
4.观察重点，
油泡变少，还有红葱头变金*后
就可以关火
让馀温把红葱头炸到完全金黄！这时还是要搅拌喔
5.冷却后找个干净玻璃瓶装好
挖取时请用干净的筷子或汤匙
热心网友
时间：2022-04-18 03:33
红葱油的做法
红葱头长这样.
就是晒干的小葱头.
栽土里的话能发芽.种植的.！
请点击输入图片描述
切掉两头.
把外衣剥掉...！
这一步可以说是虐的.
这大夏天的.
戴个游泳镜.口罩在厨房弄.
那个眼泪啊.
那个汗啊..！
不过有个好法子可以解决这问题.
就是让伱家男人干呗...！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).
请点击输入图片描述
冲洗干净后.
放一边晾干水分.
着急的话.
可以用厨房纸吸干.
请点击输入图片描述
一个葱头直接竖切成几瓣.
不需要切的太碎..！
没必要是其次.
主要这玩意太冲了..(−_−＃)
请点击输入图片描述
锅里放油.
锅底开始冒小泡时.
把红葱头倒入.
小火慢熬.
不要用大火.
熬的太快香味出不来呀..！
请点击输入图片描述
全程大概要近一小时.
前期不用一直守着.
偶尔搅拌一下就行.
勤快的可以一直守着.( ´▽｀)
请点击输入图片描述
开始要变黄.
就要一直搅拌啦.
请点击输入图片描述
用筷子搅拌比较好用...！
请点击输入图片描述
熬至金黄后就可以了.
不能再熬了..！
请点击输入图片描述
立马把红葱酥和油过滤开.
红葱酥不能泡油里.
会油温加热过头有苦味了的.
红葱酥放凉后.是酥脆的.
拌一点盐.
放保鲜盒里密封保存就好.
请点击输入图片描述
熬好的红葱油.
放凉后装瓶子里.
超超超香的.
平时可以做一切用.！
比如拌面.煮面.凉拌菜.白斩鸡.葱油饼.
等等等.....！
请点击输入图片描述
