超市买的无骨鸡柳怎么吃?
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发布时间：2022-04-23 16:12
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热心网友
时间：2023-10-09 04:12
香酥无骨鸡柳的做法
主料：鸡胸脯肉
辅料：柠檬、土鸡蛋、低筋面粉、面包糠
调料：料酒、五香粉、亨氏番茄酱
步骤
1将鸡胸肉洗净，切成条状，加入料酒、盐、胡辣粉、五香粉拌匀；将柠檬汁挤入鸡胸肉，拌匀腌渍30分钟。
2鸡肉过一边面粉；在过一遍鸡蛋液；最后在面包糠中滚一圈。
3将裹好面包糠的鸡胸肉放在碗中；锅中倒油，油到7成热时，下入鸡柳。
4炸出金*即可，在配上番茄酱。
热心网友
时间：2023-10-09 04:12
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便，外表金*，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，可作早点、快餐使用，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10-40％等优点。下面介绍一下该产品的加工配方及工艺：
一、原辅料
新鲜鸡*肉经兽医卫检合格，脂肪含量10％以下；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。
二、基本配方
鸡胸肉100kg，冰水20kg，食盐1.6kg，白砂糖0.6kg，复合磷酸盐0.2kg,味精0.3kg，i+g0.03kg，白胡椒粉0.16kg，蒜粉0.05kg，其它香辛料0.8kg，20928天博鸡肉香精
0.2kg，21067鸡肉香精
0.01kg。其它风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1kg，孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg。
热心网友
时间：2023-10-09 04:13
炸着好吃，热油下锅炸个5分熟捞出，全部炸好再如果复炸两次，熟透就好吃了。
热心网友
时间：2023-10-09 04:13
炸！或蒸
