我的面包发不起来,和面感觉没问题,但是发出来是摊的,有很多小气泡,用手...

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:19

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热心网友 时间：2023-02-05 00:48

这个是在和面的时候，水放多了。
第一:有很多小气泡，说明发酵成功了。
第二:发出来是摊的，说明面粉太软，水放多了。
一般来说，和面时候加入水的质量为面粉质量的一半。
厨艺是生活的调味品，祝愿度友厨艺持续提高！！！

热心网友 时间：2023-02-05 02:06

面包发不起来，首先考虑酵母粉是不失效了。在和面阶段是不温度高了，酵母是不不是可以耐高温酵母，再有检查下酵母包装是不有损坏，这些都会导致酵母失去活性，出现面包发不起来的情况。

热心网友 时间：2023-02-05 03:41

面包发面没问题 用手摸粘粘的那就是面包的火候没到 你是用烤箱吧 下次记得在烤一会 因为有的烤箱温度不一样所以烤的火候就不一样 自己烤的时候自己观察火候

热心网友 时间：2023-02-05 05:32

面粉不够多
或
水加太多
发酵是正常的过程都正常
但面粉 和 水的比例你要抓

热心网友 时间：2023-02-05 07:40

有小汽泡应该是正常的吧，应该是蜂窝状的小气泡，说明面发好了。