酸辣土豆丝怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 16:36
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热心网友
时间：2022-05-03 01:06
土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝。
将切好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。
锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用。
干辣椒切小段备用。
锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。
转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖，所以醋有甜丝丝的味道，非常提升酸的口感。
加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。
热心网友
时间：2022-05-03 02:24
1.土豆洗净先底部切刀修理平整平放菜板先切片切丝准备盆清水滴入少许醋土豆丝放入浸泡用清水冲洗沥干
2.锅入油加热放入花椒待闻花椒香味（要花椒炸糊）关火拣花椒用
3.再打火待油温7热放入干红辣椒闻辣味放入葱花爆香再倒入土豆丝煸炒2钟随依调入醋、酱油、糖盐火炒1钟加入青椒丝继续炒约1钟即
4.土豆洗净先底部切刀修理平整平放菜板先切片切丝准备盆清水滴入少许醋土豆丝放入浸泡用清水冲洗沥干
5.尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许
6.锅入油加热放入花椒待闻花椒香味（要花椒炸糊）关火拣花椒用
7.再打火待油温7热放入干红辣椒闻辣味放入葱花爆香再倒入土豆丝煸炒2钟随依调入醋、酱油、糖盐火炒1钟加入青椒丝继续炒约1钟即
