黑椒牛柳,三丝小凉拌,五香带鱼,干锅鱼怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:34

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懂视网时间：2022-09-30 19:40

1、牛肉丝加入家乐调味鸡粉2茶匙抓抓腌制半小时。

2、加入地瓜粉抓匀【也可以用生粉】。

3、这个是配料切成丝。

4、油热爆姜片，下少许盐。

5、倒入抓了淀粉的牛肉丝。

6、翻炒熟。

7、加入家乐浓汤宝一个增加味道。

8、倒入香菇丝、酸笋丝、木耳丝、辣椒丝、蒜头碎并下味精翻炒。

9、熟后放入西芹即可。

热心网友时间：2024-03-02 23:10

黑椒牛柳

做法

1、准备食材

2、牛里脊切条，加入盐、生抽、料酒、水淀粉腌制片刻；姜、蒜切片，洋葱、青椒切块

3、热油锅中翻入姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟，盛起

4、油锅继续爆香洋葱和青椒

5、倒入牛肉，加入浓郁鲜香的家乐黑胡椒汁翻炒片刻，出锅即可

三丝小凉拌

做法

1.去皮莴笋切丝，胡萝卜切丝，去皮土豆切丝，泡入清水。蒜子拍扁切末。

2.锅入小半锅开水，放一勺盐，倒入胡萝卜、莴笋，焯熟，捞出。再倒入土豆丝焯熟捞出。

3.准备食材，放入蒜末，放一勺盐，淋入香醋、麻油。

4.锅入油，放入花椒，炸香，捞出花椒，淋在食材上，拌匀即可

五香带鱼

材料：带鱼400克，大蒜5颗，生姜4片，八角2颗，花椒8颗，香叶2张，大葱2段，盐1小匙，料酒2大匙，生抽20克，老抽5克，冰糖20克，陈醋20克，五香粉少量

做法：

1、在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味，用盐1小匙，将鱼块腌制10分钟

2、炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味，加入带鱼段，用小火煎至表面金*，翻面再煎另一面，直至两面成金*

3、加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋

4、大火煮开后，加盖小火焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次

5、将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可，盛盘后在表面洒上少量五香粉

干锅小黄鱼

材料：小黄鱼；姜；蒜；青红辣椒；干辣椒；洋葱；豆豉；红油豆瓣酱；花椒；料酒；酱油；糖；

做法：

1、鱼皮完整的诀窍之一：小黄鱼去鳞去腮去内脏，洗干净沥干，内外抹上少许盐，放在镂空的篮子里过夜到两面阴干。这么做会让黄鱼入味而且肉质紧实，并且在煎鱼时保持鱼皮不破。不用拍淀粉在鱼皮上，淀粉煎炸后特别吸油，吃起来不仅味道不好而且不健康。

2、鱼皮完整的诀窍之二：油锅放宽油煎到小黄鱼两面金黄，捞起沥油。煎鱼时油锅一定要烧得很热很热，油多放点润锅，煎鱼时要耐心，一面煎好的标志是晃动锅子鱼会跟着晃，这样就说明鱼没有粘锅，而且鱼皮煎好了。接着煎另一面也如此。步骤1和2做好了鱼皮就会完整。根本不用不粘锅。

3、油锅放油爆香姜蒜末，洋葱，豆豉，花椒，干辣椒，下红油豆瓣炒出红油。干辣椒我用的看着红火但不辣的日本干辣椒，只借它香味，因为孩子不能吃很辣。红油豆瓣的那点辣味用糖中和一下就温和很多，我娃可以一边喝水一边吃鱼。爱吃辣没忌讳的朋友自己随便加辣椒啊。

4、倒入炸好的小黄鱼和青红辣椒翻炒，加酱油，少许料酒，糖翻炒到入味起锅。青红辣椒和洋葱这么做出来既让鱼肉更香，自己吸入鱼汁也非常好吃。

热心网友时间：2024-03-02 23:11

牛里脊切条，放各种调料腌制半个小时，锅中烧油翻炒，起锅前放黑胡椒。
准备海带丝，胡萝卜丝，白萝卜丝，加入各种调料拌匀。
带鱼块煎一下，调一个五香料汁淋上。
鱼块提前油炸一下。爆香香料，放入鱼块，加入配菜调味翻炒均匀，起锅放白芝麻。

热心网友时间：2024-03-02 23:11

首先这几个食材一定要保证新鲜，因为新鲜做出来的美味才能做到色香味俱全，咱们通常都是家常做法，而且方面又经济实惠，大火爆炒，然后收汁，切记牛柳不可太老。

热心网友时间：2024-03-02 23:12

干锅鱼，鱼去掉鳞，去掉内脏，洗净斩成块，准备自己喜欢的材料，锅中放油，油烧至7成热后把鱼放入锅中煎至两面金黄捞出。锅中烧水，水开后。加入放入煎好的鱼，加入自己喜欢的材料再加调料，慢炖半个小时，出锅即可。

热心网友时间：2024-03-02 23:12

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