绿豆糕是怎么做的啊?
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发布时间：2022-04-23 16:35
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热心网友
时间：2023-09-18 00:49
做法一：
原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。
低筋粉在锅里炒熟，如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀。
过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉。
加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,。
水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了。
把面团揉成20g一个的小面团。加适量的红豆馅,用面团包裹好，填入模具中。
压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃。没有烤箱也可以做绿豆糕。
做法二;
绿豆提前一天浸泡
把绿豆的外皮去除
去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状
炒锅中放入麻油
把绿豆泥放入用小火拌炒均匀
放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒
要不停的拌炒，以防烧焦锅底
最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可
将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用
像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中
用模具压出花纹
做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳。
1、麻油和糖都很容易炒焦，所以炒制的全程都只能用小火，并且要一直不停的搅拌，以防焦底。传统的绿豆糕都是搭配麻油来制作的，非常香，如果不喜欢，也可以换成花生油或者其他自己喜欢的油类。
2、因为去过皮的绿豆不是绿的，而是黄的，所以真正纯正的绿豆糕并不是绿色的。
热心网友
时间：2023-09-18 00:50
教你绿豆糕简单又好吃的做法
热心网友
时间：2023-09-18 00:50
教你做好吃的绿豆糕
热心网友
时间：2023-09-18 00:51
绿豆糕怎么做？
热心网友
时间：2023-09-18 00:52
绿豆糕怎么做？把绿豆蒸熟捣碎成泥，倒入黄油，白砂糖，奶粉倒入面搅拌均匀，有模具压制。
