做绿豆糕都是需要什么配料

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:35

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好二三四 时间：2022-07-03 23:34

1、准备好绿豆馅的材料。

2、绿豆需要提前一晚（或者12小时）用水泡，夏天的话需要整碗放在冰箱内冷藏。

3、泡好的绿豆隔水。

4、蒸屉上铺上细纱布，把隔了水的绿豆平摊在上面。

5、启动蒸炉，按水盒键。

6、把水盒加满水后，放回水箱内。

7、把绿豆放在中层。

8、选择蒸汽100度，时间45分钟，把绿豆蒸熟透。

9、蒸好的绿豆用手指轻轻一捏就会粉碎。

10、把蒸好的绿豆全部放入料理机中，加入180g的水，全部打成泥。

11、打好的绿豆是非常细腻的。

12、把绿豆泥放在不粘炒锅中，加入细砂糖，以中火炒几分钟，然后分三次加入玉米油，翻炒均匀，最后几分钟加入麦芽糖翻炒就可以了。

热心网友 时间：2022-07-03 20:42

绿豆糕

主料

去皮绿豆200g    无味色拉油20g    黄油30g    细砂糖50g    麦芽糖20g    水（蒸绿豆时加入）20g    

绿豆糕的做法步骤

1. 绿豆浸泡12小时以上，手搓绿豆去皮，这个过程很辛苦哦，因为总会有那么一些比较顽固的需要用手剥，才能去皮。我是直接买去皮绿豆的，淘宝上有，这样就省事多了。

2. 准备材料，这里需要特别说明一下，不要用味道浓的色拉油，我第一次用了橄榄油，味道太重了，绿豆的味道全被它掩盖了。没有黄油的朋友可以换成等量的色拉油。

3. 绿豆加少量水（20克左右，因为绿豆的品质不同，所以浸泡时的吸水量也不一样，所以加多少水只供大家参考），然后隔水蒸半小时左右，我是用高压锅小火，切记是蒸不是煮哦，蒸好后用勺子压碎即可。

4. 油入锅，用小火。黄油溶化后放入弄碎的绿豆泥，小火翻炒。

5. 大概五分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒，糖和豆泥完全融合后盛出备用。

6. 豆沙和绿豆泥的比例为1：2，我做25克的绿豆糕，豆沙8g，绿豆泥17g

7. 绿豆泥也按份量称好。没有厨房称的话就估计一下也没问题。

8. 把红豆沙包入绿豆泥中，搓圆。

9. 然后用模具压出自己喜欢的形状就行了。

10. 很漂亮吧，纯绿豆做的，不喜欢红豆沙的话，全部用绿豆泥也很好吃哦。

11. 方的更像绿豆糕吧。

12. 绿豆排毒养颜，老人孩子都适合，制作简单，大家快为家人制作纯天然无添加剂绿豆糕吧。制作好后放冰箱，味道更好哦。

小贴士

建议放冰箱冷藏，口味更佳。

热心网友 时间：2022-07-03 22:00

去皮绿豆200克，无味色拉油20克黄油30克 ，细砂糖50克 ，麦芽糖20克 水20克

热心网友 时间：2022-07-03 23:34

全是绿豆的成型吗？蒸了以后不会散吗？