绿豆糕(麻油版)怎么做
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发布时间：2022-04-23 16:35
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热心网友
时间：2022-05-03 09:25
用料
以下材料可以做30克绿豆糕约45个
脱皮绿豆 500克
白糖 280克
麻油 180克（黄油140克）
绿豆糕（麻油版）的做法
脱皮绿豆在马云家买的，其实不脱皮的也可以。洗干净后用水泡4小时，中间换1-2次水。
放蒸锅大火蒸开后，再蒸40分钟。据说用高压锅蒸只要15分钟就好了。
将白糖和麻油放入蒸好后压碎的绿豆泥中，用不粘锅小火炒，炒到上图这个状态，手翻拌也比较累了就差不多了。我大约炒了25分钟。
弄了大约100克加了3克大麦若叶粉。如果觉得干，再加一点麻油。
每个50克放入磨具压好。装入盒中放冰箱冷藏一夜后，口感会更好。
尝试了用整个绿豆的。不脱皮。
又尝试了用高压锅煮，放水只要没过绿豆就可以了。大火开后中小火15-20分钟就可以了。节约了时间和煤气。😄
将糖和麻油都放入盆中，用厨师机6档打了5分钟。不是特别细腻，自家吃无所谓了。
炒500克绿豆沙真是好累，炒完估计膀子的肌肉都练出来了
