牛排煎老了怎么处理?
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发布时间：2022-04-23 16:36
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热心网友
时间：2022-05-07 04:39
没办法。牛肉回锅就没救了。
煎牛排小tips:
1, 煎牛排的时间掌控
有朋友经常说牛排煎几分钟才刚刚好？
首先， 每个人喜爱的老嫩程度不同， 其次每一块牛排的厚度不同， 即使煎到相同的老嫩程度的时间是不同的。
怎么确认牛排内部的肉肉已经煎到什么程度了呢？一个小诀窍是：用手按按肉肉，感觉一下牛排肉的软硬程度。越软说明越嫩，越硬说明肉肉已经煎得很老了。
再形象一点说，把自己的左手大拇指轻轻捏食指，右手食指按左手大拇指下面的手掌的肉感觉一下，那时的手掌肉是软软的，差不多相当于2-3分熟的牛排的柔软程度。
把左手大拇指移到中指， 感觉手掌那块肉的硬度就有点硬了点吧， 那差不多相当于4分熟的牛排的软硬；
左手大拇指和无名指轻捏， 手掌肉的硬度相当于6分熟的牛排的硬度；
左手大拇指和小指碰到的时候， 手掌肉肉已经很硬了， 那就是充分煮透的牛排的硬度感觉。
2, 牛排出锅后，不要立马去切开就吃。那时候牛排处于高温状态，切开牛排会让肉里面的汁水都流出来，虽然看着很诱人，流着汁的牛排，但汁水流出来后， 这样的牛肉就会太老太干了。
出锅后等10分钟再切， 那个时间点是最好的。
3, 牛肉要切薄薄片， 才好吃。 不要切大块， 吃口会显老。
热心网友
时间：2022-05-07 05:57
你可以切碎了，然后熬成牛肉汤
热心网友
时间：2022-05-07 07:32
煮一下。。。。。
热心网友
时间：2022-05-07 09:23
只好将就地吃了
热心网友
时间：2022-05-07 11:31
倒了喂狗
