山梨酸钾防腐剂的使用用量?

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:31

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热心网友 时间：2022-07-07 17:15

山梨酸防腐剂允许量为25mg/Kg。

在使用山梨酸防腐剂时可以用直接添加、喷洒、浸渍、干粉喷雾、在包装材料上处理等多种方式。

山梨酸钾与碱、氧化剂和还原剂有配伍禁忌。山梨酸还能与含硫的氨基酸反应，但该反应可加入维生素C、没食子酸丙酯或丁羟甲苯来抑制。

当溶液保存于玻璃容器内时，对pH非常敏感。使用山梨酸钾作为防腐剂的制剂在保存了很长时间以后需检测微生物的量。

扩展资料：

山梨酸类有山梨酸、山梨酸钾和山梨酸钙三类品种。山梨酸不溶于水外，使用时须先将其溶于乙醇或硫酸氢钾中，使用时不方便且有刺激性。

山梨酸钙规定其使用范围小。山梨酸钾则没有它们的缺点，易溶于水、在一些饮料、罐头等食品可以使用。

山梨酸钾市场上出售的山梨酸钾呈白色或浅*颗粒，无臭味、易吸潮、对光、热稳定，相对密度1.363，其1%溶液的PH：7—8。

山梨酸钾为酸性防腐剂，具有较高的抗菌性能。通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，达到抑制微生物的生长和起防腐作用，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用。

山梨酸、山梨酸钾和山梨酸钙它们三种的作用相同，日允许量为25mg/Kg ，在我国可用于酱油、醋、面酱类、果酱类、酱菜类等食品。

参考资料来源：国家质量监督总局--加拿大修订防腐剂山梨酸钾的最大用

热心网友 时间：2022-07-07 18:33

山梨酸钾防腐剂在不同食品中的用量不同：

1，酱油，醋，果酱类，人造奶油，琼脂奶糖，鱼干制品，最大用量1.00g/kg；

2，低盐酱菜，面酱类，蜜饯类，山楂糕最大用量：0.50g/kg；

3，果汁类，果子露，葡萄酒，最大用量0.60g/kg；

4，汽酒，汽水，最大用量0.20g/kg。

山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖。

但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。

扩展资料：

尽管很多食品都包含山梨酸钾，但可以通过*这种防腐剂的摄入量避免副作用。

1，吃新鲜食物：避免山梨酸钾的最简单方法是用新鲜食物代替加工食品。买新鲜水果和蔬菜，以及肉和鱼类食品。尽可能不吃或少吃罐头或加工食品。

2，注意成分：在购买加工或罐头食品时查看成分列表中是否有山梨酸钾。有些食品使用醋，盐和抗坏血酸等天然防腐剂。在买加工食品时，最好选择使用天然防腐剂的产品。

3，无菌过滤：对葡萄酒来说，无菌过滤能减少山梨酸钾。如果过量消费山梨酸钾是一个问题，应减少喝酒数量。

参考资料来源：百度百科-山梨酸钾

热心网友 时间：2022-07-07 20:07

付费内容限时免费查看回答不同食品中的用量不同：（1）肉、鱼、蛋、禽类制品 0.075g/kg（2）果、蔬保鲜、碳酸饮料0.2g/kg（3）胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻 0.5g/kg（4）食品工业用塑料桶装浓缩果汁2.0g/kg（5）酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 1.0g/kg（6）果汁（果味）冰、含乳饮料 0.5g/kg（7）预调酒 0.2g/kg（8）肉灌肠 1.5g/kg（9）复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即食笋干 1.0g/kg山梨酸钾为白色至浅*鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食盐水，47.5g/100ml(室温）；25%糖水，51g/100ml(室温）。溶于丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.3g/100ml。1%山梨酸钾水溶液的PH7～8。山梨酸钾有很强的抑制*菌和霉菌作用，并因毒性远比其他防腐剂为低，故已成为世界上最主要的防腐剂。在酸性条件下能充分发挥防腐作用，中性时作用甚低。

热心网友 时间：2022-07-07 21:59

　　不同食品中的用量不同：
　　（1）肉、鱼、蛋、禽类制品 0.075g/kg
　　（2）果、蔬保鲜、碳酸饮料0.2g/kg
　　（3）胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻 0.5g/kg
　　（4）食品工业用塑料桶装浓缩果汁2.0g/kg
　　（5）酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 1.0g/kg
　　（6）果汁（果味）冰、含乳饮料 0.5g/kg
　　（7）预调酒 0.2g/kg
　　（8）肉灌肠 1.5g/kg
　　（9）复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即食笋干 1.0g/kg
　　山梨酸钾为白色至浅*鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食盐水，47.5g/100ml(室温）；25%糖水，51g/100ml(室温）。溶于丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.3g/100ml。1%山梨酸钾水溶液的PH7～8。
　　山梨酸钾有很强的抑制*菌和霉菌作用，并因毒性远比其他防腐剂为低，故已成为世界上最主要的防腐剂。在酸性条件下能充分发挥防腐作用，中性时作用甚低。

热心网友 时间：2022-07-08 00:07

山梨酸、山梨酸钾和山梨酸钙它们三种的作用机理相同,毒性比苯甲酸类和尼泊金酯要小,日允许量为25mg/Kg
,苯甲酸5倍,尼泊金酯的2.5倍是一种相对安全的食品防腐剂

热心网友 时间：2022-07-08 02:31

属有机酸类防腐剂，添加量一般为0.5％。

热心网友 时间：2022-07-08 05:13

肉桂酸钾是国家近几年推出的一款新型防腐剂，可以替代传统防腐剂山梨酸钾等，防腐更加安全高效。肉桂酸钾性价比高，绿色经济环保，安全无毒，对人体健康没有任何影响。寄样试用：1可8以1随0时8联6系6厂5家2余7先1生。

热心网友 时间：2022-07-08 08:11

我服了，是0.5克好不，仔细看看去