照烧鸡腿饭怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:31

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热心网友时间：2022-04-27 04:05

照烧鸡腿饭是一道主要以鸡肉和酱汁所制成的美食，因为照烧鸡腿饭具有酱香味浓，鸡肉嫩滑多汁等特点，所以也是一道非常下饭的美食。

那么照烧鸡腿饭怎么做才好吃呢？经常在外面吃照烧鸡腿饭的朋友肯定很好奇这个问题。

今天，就教您照烧鸡腿饭的做法，按照我下面教您的方法做照烧鸡腿饭不仅好吃下饭，还很简单，相信只要您花1分钟时间看完本文就可以学会。

一、照烧鸡腿饭的做法

做照烧鸡腿饭需要准备的食材和调料

鸡腿（500g）

胡萝卜（1根）

西兰花（适量）

黑胡椒粉（2勺）

盐（半勺）

大蒜（4瓣）

姜（2片）

料酒（2勺）

生抽（4勺）

蜂蜜（2勺）

老抽（1勺）

清水（适量）

1、调料汁，按下图比例，在碗中分别加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽以及清水搅匀备用。

2、料汁调好后先把鸡腿洗净并浸泡20分钟去除血水，然后再用剪刀把鸡骨剔除，只保留鸡肉部分。

3、鸡腿剔骨后把大蒜和生姜切成碎末。

4、找一个保鲜袋，根据下图所示，把剔骨的鸡腿肉、姜末、黑胡椒、盐放入保鲜袋中搅拌均匀，腌制10分钟。

5、鸡腿肉在腌制的同时，起锅烧水，水热后把西兰花和胡萝卜切好并放入锅内焯熟捞出。

6、蔬菜捞出后重新起锅烧油，等油温4成热时放入蒜末煸炒出香味。

7、蒜末煸炒出香味后把腌制好的鸡腿肉放入锅内摊平进行煎制。

8、鸡腿肉煎制两面金黄后先倒入之前调好的料汁，然后再用勺子不停的把料汁淋在鸡腿肉上，这样可以让鸡腿肉更入味。

9、鸡腿肉两面上色后即可盖上锅盖，然后再闷煮5分钟。

10、盛一碗米饭，先把鸡腿肉、西兰花、胡萝卜盖在米饭上，然后再根据个人口味淋上锅中的汤汁。

11、至此，这份酱香味浓的照烧鸡腿饭就做好啦。

二、做照烧鸡腿饭的注意事项

1、煎鸡腿肉的时候可以把有鸡皮的一面多煎一段时间，这样吃起来不仅不腻，口感也更好。

2、做照烧鸡腿饭的时候汤汁不要收的太干，因为后面还要把汤汁淋在鸡腿饭上，所以锅中要保留一些汤汁。

照烧鸡腿饭是一道既好做又好吃的美食，只要把鸡腿处理好，料汁调好，拌饭能吃两碗。

当然，如果您还有哪些地方不明白，也可以在下方评论区留言给我哈。