木耳怎么做才好吃?
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发布时间：2022-04-23 16:38
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热心网友
时间：2022-04-27 05:04
木耳是个很棒的食材，它在厨房里被称为“多变配角”，它有滋补润燥，清肺益气的攻效，它具有很强的吸附能力，对人体有清涤胃肠和纤维素的作用，所以说它是刷墙工，理发工，纺织工等工人的保健食品，它富含膳食纤维，矿物质，维生素，多糖等营养物质，清脆鲜美，滑嫩爽口，又被称为“素中之荤，菜中之肉”之佳品，建议多食用。今天呢就给大家说一种凉拌木耳的做法，这里又给它配上了另一种被称作“万能配菜"的洋葱，洋葱清甜微辣，凉拌以后，就会辣味减少，更加清甜爽脆，这种搭配，简直就是完美的搭档，非常美味。
（1）泡发木耳：时间来得及的话，尽量用凉水泡发，热水或温水泡发，有点发黏，口感不爽脆，如果时间来不及的话，这里有一个快速泡发木耳的窍门，找个密封的餐盒或保鲜盒都可，把木耳放入，凉水没过木耳，不要放水太多，放入糖和面粉（糖增强木耳吸水能力，面粉带走灰尘和杂质）因木耳泡发后可涨发四五倍大，盖好盖用力摇晃，五分钟就差不多泡发好了。也可放入容器加水放微波炉加热4分钟左右即可。
（2）把泡发好的木耳洗净放入开水锅中焯水三十秒，捞出投入凉白开水中投凉控水，然后把木耳改刀放入碗中，把洋葱切丝放入，香菜少量切段放入，加入少量盐，生抽，蚝油多一点，味精，糖，香醋，香油少量，喜欢吃辣的加点辣椒油，搅拌均匀入味即可装盘，非常好吃的凉拌洋葱木耳就做好了，是不是特别的简单，希望大家喜欢。
木耳是人体肠道的清道夫，清肠又排毒，这个季节要多吃。黑木耳最好吃又最简单的做法就是凉拌了，清脆爽口，营养又美味！黑木耳好吃，但是泡发起来费时间，有时候要急用时，再泡总是来不及，所以导致很多人不喜欢用到这个食材，其实黑木耳泡发很简单，今天我给大家介绍一个小窍门，只需要3分钟，即可泡发黑木耳。
准备材料：黑木耳30克白糖10克香菜蒜小米椒（适量）
找一个带盖子的碗，放入黑木耳，把10克白糖倒入装有黑木耳的碗中。
加入碗的2/3的温热水，水不要太满，一会儿摇不动。
盖上盖子，用你喜欢的姿势，上下左右摇晃，只需要3分钟。
黑木耳就泡好了。
大蒜切沫。
小米椒切圈。
香菜切段。
锅里水烧开，放入黑木耳焯水3分钟。
捞起黑木耳，沥干水分。
取净锅，热锅放油，下入花椒煸炒出香味，捞起花椒。
将热油淋在蒜沫和小米椒上，滋出香味。
小碗里加入15ml生抽，15ml香醋，10ml香油，2克盐，2克白糖，适量胡椒粉，拌匀。
把香菜倒入黑木耳里，淋入调好的酱汁，拌匀。
美美的，开吃吧！
热心网友
时间：2022-04-27 07:12
把木耳泡发好后，再除去根部，撕成小朵。在热水中焯烫两分钟，然后捞出。再加入盐，酱油，陈醋，芥末，味精，一款美味的凉拌木耳就做好了。
