怎么做蒜香排骨啊?
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主料
猪排骨(大排)300克
鸡蛋100克
辅料
盐10克大蒜（白皮）5克
味精5克白砂糖10克
植物油30克料酒10克
大葱8克姜8克
步骤
1.排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。
3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。
4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
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