豆腐脑卤子里都放什么
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:51
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-06 04:47
豆腐脑卤子里都放黑木耳、香菇、生抽等
做法：木耳用温水泡发，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末。生姜洗净，去皮，同样切成末，锅中放入适量油，温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，烧开后将水淀粉倒入锅中（在加入水淀粉的过程中，要边加边搅拌，注意卤汁的浓稠度，用来搭配豆腐脑的卤汁要稍微浓稠一些才够味哦），再次烧开，淋入少许香油即可
热心网友
时间：2023-07-06 04:48
豆腐脑属于廉价的食品，所以在卤子中没有太贵的调料。好一点的用鸡汤或鸡骨架汤做底，加少许胡萝卜，木耳，蛋花，酱油，十三香等，最后淀粉勾芡即可
热心网友
时间：2023-07-06 04:48
素卤 鸡蛋 老抽生抽 味精 鸡精 盐 糖 蚝油 料酒 黄瓜 香菇
肉卤的话 把鸡蛋换成肉就可以追答对 还有木耳 碎木耳
