草鱼的10种家常做法?

发布网友 发布时间:2022-04-23 16:42

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懂视网 时间:2022-06-24 23:57

  草鱼是常见的淡水养殖鱼,又名白鲩,肉质鲜嫩,不管是煮汤还是清蒸,都是一道家常美味。下面是小编分享的草鱼的日常烹饪方法,一起来看看吧。

  烹饪草鱼的食材准备

  草鱼的烹饪方法

  步骤

  1.首先将草鱼去头,去尾,沿着背脊切开,取鱼肉,一面打上一字花刀,再切成大块。姜切丝,豆豉切碎,蒜子切末,葱叶切葱丝。

  2.接着来制作豉汁:锅中倒入油,下入蒜末,爆香,再下入豆豉,翻炒片刻,接着加入少许剁辣椒、淋入少量料酒、生抽、酱油,放入少许白糖、蚝油,翻炒均匀,最后,倒入适量水淀粉,豉汁就做好了。

  3.准备一个盘子,将姜丝平铺,摆上鱼块,盖上做好的豉汁。

  4.锅中倒入小半锅清水,将鱼块隔水蒸二十分钟,取出,放上葱丝。

  5.锅中倒入少量油,烧热,浇于葱丝之上,就可以享用了。

  草鱼的营养价值

  1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

  2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

  3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。


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热心网友 时间:2022-06-24 21:05

【砂锅啤酒鱼】

【食材准备】

草鱼1条,,生抽,老抽,料酒,蚝油豆瓣酱,少许食盐,少许鸡精,少许胡椒粉,淀粉,葱姜蒜,洋葱,金针菇,白萝卜,油豆腐

【烹饪步骤】

1,准备好一条大草鱼用剪刀剪去鱼鳍,鱼头和鱼尾处各切上一道,轻轻的拍打鱼身取出鱼腥线,把鱼肚子里面的黑色膜也要清洗掉,不然会比较腥。

2,清洗好的草鱼剁去鱼头留着炖汤,再剁成宽一厘米左右的小块,小块更容易入味。

3,剁好的鱼块放入碗中开始腌制:加入2勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺蚝油,一勺豆瓣酱,少许食盐,少许鸡精,少许胡椒粉,一勺淀粉,下手抓捕那均匀腌制20分钟使鱼块入味。

4,准备一个洋葱先切成小块再掰碎放入碗中备用,洋葱可以去腥增香还可以防止粘锅。

5,准备好一块白萝卜去皮切成小块装盘,一把白玉菇清洗干净装入盘中备用。

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6,再切一点辅料:大蒜半头去皮切片,生姜一块去皮切片,一棵香葱切成小段备用。7,起锅烧油下入切好的葱姜蒜炒出香味,再下入洋葱翻炒1分钟把洋葱炒出香味。

8,洋葱炒出香味后铺上一把白玉菇,再铺上准备好的油豆腐,最后放上白萝卜。

9,鱼块腌制好之后摆放在砂锅里,把的料汁也一起倒进来,再倒入一罐啤酒大约330毫升,盖上盖子大火烧开后转中火炖12分钟。

10,12分钟后开盖满屋飘香,再撒上一点切好的葱花和增香,香喷喷的砂锅炖鱼就做好了。

这样做出来的鱼肉一点也不腥,经过腌制鲜嫩入味,有荤有素,白萝卜,白玉菇和油豆腐充分吸收了汤汁,越吃越香,一上桌汤汁都不剩。

热心网友 时间:2022-06-24 22:23

草鱼苹果汤

  营养价值:

  蛋白质、B族维生素、维生素C、蔗糖、还原糖、蛋白质、脂肪、磷、铁、钾、铜

  适宜人群:

  一般人群皆可食用,尤其是孕妇和儿童

  所需材料

  草鱼300克、苹果200克、桂圆50克、花生油30毫升、盐少许、姜末3克、高汤适量

  做法

  1、将草鱼收拾干净切块;苹果洗净,去皮,去核,切块;桂圆洗净备用。

  2、净锅上火倒入花生油,将姜爆香,下入草鱼微煎,倒入高汤,调入盐,再下入苹果、桂圆煲至熟即可。

  功效与作用

  苹果具有排毒、生津止渴、清热除烦、健胃消食和预防感冒的功效。草鱼具有开胃滋补、平肝、护眼明目、促进血液循环、滋润皮肤、祛痰及轻度镇咳的功效。此汤具有补气补血、健脾开胃、止咳化痰、助消化、宁心安神的功效。这样的一道食谱可以有补气血的作用,对于缓解可是有好处,而且还可以清热解毒除烦的哦,对于预防感冒是有好处的,这款汤品可以有提高免疫力的效果。

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