盖菜与芥菜是一回事,还是盖菜是芥菜的一种吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:40

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好二三四 时间：2022-09-24 22:52

盖菜的别名叫芥、挂菜、芥菜。是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味。茎直立，叶片柄具小裂片。茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。

总状花序顶生，花后延长。花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展。花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3到5月开花，5到6月结果。

好二三四 时间：2022-10-08 17:57

1：芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。

2：盖菜是具有悠久历史的"芥菜"的变种，特指叶子大、叶脉粗、叶面多皱纹的那种南方盖菜。盖菜不是名贵蔬菜，身价微，却因其经霜耐寒，耐贫瘠、不择地而生，易种易得，又便于保存，所以在江南一带被广为种植，其他地方还有广东、福建、四川等也有广泛的栽种。

热心网友 时间：2023-12-22 12:13

芥菜的另称叫盖菜。两者是同一种。

芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。

总状花序顶生，花后延长；花*，萼片淡*，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。

扩展资料

芥菜的变种

1、子芥菜 Brassica juncea var. gracilis Tsen et Lee：别名辣油菜、种子含有硫代葡萄糖苷、烯丙基异硫氰酸盐、羟苄基异硫氰酸盐、具有刺激舌头和鼻窦的辛辣味、用它来生产芥末、芥末油、咖喱粉等香辛料。

2、榨菜 Brassica juncea var. tsatsai Mao：大头菜、茎瘤芥、菜头（茎用芥菜）

3、叶用芥菜 Brassica juncea var. foliosa Bailey：其中盖菜（又叫芥gài菜），叶面多皱纹，可使用，是叶用芥菜的典型

4、雪里蕻 Brassica juncea var. crispifolia Bailey：又称雪里红

参考资料来源：百度百科-芥菜

热心网友 时间：2023-12-22 12:13

盖菜是“芥（jiè）菜的变种，叶子大，表面多皱纹，叶脉显著。”在粤语中，音“jiè”发“gài”。这样看来，所谓盖菜，应该就是大叶芥菜的方言*。