农村大缸腌制整个萝卜的方法
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发布时间：2022-04-23 16:41
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懂视网
时间：2022-10-02 21:37
1、材料：白萝卜5斤，小辣椒5个，白糖150克，白醋1500毫升，盐2勺子。
2、萝卜去蒂去尾去须，对半切，一分为四。
3、萝卜切成小块，连着切，不切断，这样吃起来的口感更脆，更容易入味。
4、萝卜加入盐，搅拌腌制数小时。
5、小辣椒切粒，备用。
6、玻璃坛洗干净，晒干。倒入切好的小辣椒。
7、再倒入白砂糖。
8、再倒入白醋。
9、腌制好的萝卜，倒掉萝卜水。
10、把萝卜放入玻璃坛中，加入白醋，淹过白萝卜即可。夏天1天左右就可以吃了，冬天2到3天才可以吃。
热心网友
时间：2023-10-13 20:26
准备材料：腌菜缸、食盐、开水一壶、竹竿、石块、木板。
1、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处。
2、向缸内倒入适量食盐。
3、倒入食盐后再加入适量开水。
4、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀。
5、待混合盐水变温后，放入洗好的整个萝卜。
6、取一块石头放入缸内。
7、确保石头将萝卜完全压入盐水内浸泡。
8、取一个木板盖在腌菜缸上，将其密封。
9、待密封浸泡20天后，腌制萝卜就完成了。
热心网友
时间：2023-10-13 20:27
共两种做法：
第一种：准备材料：腌菜缸、食盐、开水一壶、竹竿、石块、木板。
1、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处。
2、向缸内倒入适量食盐。
3、倒入食盐后再加入适量开水。
4、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀。
5、待混合盐水变温后，放入洗好的整个萝卜。
6、取一块石头放入缸内。
7、确保石头将萝卜完全压入盐水内浸泡。
8、取一个木板盖在腌菜缸上，将其密封。
9、待密封浸泡20天后，腌制萝卜就完成了。
第二种：
【食材】：萝卜，水等
【做法】
第一步：准备一个大萝卜用刀将萝卜缨子去掉，分别将萝卜和萝卜缨子用清水清洗干净放在一旁备用。
第二步：将洗净的萝卜晾干表面的水分，用刀切成细丝放在盆中，萝卜缨子同样晾干水分用刀切碎和萝卜丝放在一起，并且将它搅拌均匀放一旁备用。
第三步：准备一个缸，将缸彻底清洗干净然后控干里面的水分，将搅拌好的萝卜丝和萝卜缨子放进缸里，将它压结实一点，上面放上几根棍子，棍子上面压上一块石头，石头上放上一个碗，将刚烧开的热水往碗中倒，不要直接浇在萝卜上，倒在碗里，再在碗中流在萝卜的上面，水的量没过萝卜就可以了，盖上盖子腌10天左右就可以吃了。
第四步：吃的时候捞出来清洗几遍之后，放点香油或者蒜末调一下，或者是直接吃都是可以的。
【腌萝卜小窍门】
1.萝卜和萝卜缨子要多清洗几遍，因为表面有很多泥土，如果洗不干净容易在腌制过程中变坏变味。
2.如果嫌麻烦的朋友用可以将它用擦板擦成细丝，这样操作起来会更方便快捷。
3.腌萝卜用的缸一定要保证干净，无水无油，不然在腌制过程中容易坏掉或者变味，那就前功尽弃了。
4.腌制的容器建议不要用塑料或者铁的，尽量用玻璃或者陶瓷的，这样不但不会坏掉，还可以使腌出来的菜品口感会更好。
热心网友
时间：2023-10-13 20:27
我是老雀！不能用缸，得用坛子，才能掺坛涎水隔断空气，才不会坏。方法：萝卜洗净，晾晒1到2天；在坛子里加入一些老坛盐水，将萝卜一层一层的放入；每两层后撒一次高度白酒和泡菜盐；萝卜与盐的比例为10斤萝卜6两盐；萝卜装满坛子后，最上面再洒满酒，再薄薄的撒上一层盐，将其盖住，最后盖上盖，掺上坛涎水，就ok了。坛涎水不能干，否则，萝卜就坏了。萝卜一两年后都黄橙橙的，酸里带鲜香，绝对一流！成功了，要感谢甲马居士哦！
热心网友
时间：2023-10-13 20:28
农村大纲腌制整个萝卜的方法，先把萝卜洗干净，在太阳下晒干打萝卜的水分晒，晒的时候再干了缸里，放上轻轻的水，然后把萝卜放进去再撒一层盐，上面用石头压住，过四五天时间萝卜就能腌制好了。
热心网友
时间：2023-10-13 20:28
熬花椒盐水大料，熬半个小时凉透就可以腌了
