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牛肉和豆腐可以一起吃吗

发布网友 发布时间:2022-04-23 15:42

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热心网友 时间:2022-07-05 17:48

可以的。

准备材料:

牛腱、嫩豆腐、料酒、葱、姜、糖、生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱、花椒、干辣椒、香叶、八角

做法:

1、牛肉切大块,浸出血水,然后焯水,再洗净备用。

2、豆腐切大块,焯水备用。

3、起油锅,小火爆香花椒,干辣椒,出香后捞出,以免焦糊。

4、接着中火爆香姜片和葱白。

5、加入适量豆瓣酱,爆香。

6、改大火倒入牛肉,翻炒3分钟左右。

7、加入料酒,快速翻一翻,烹去腥气。

8、加生抽,老抽,白糖或者冰糖,翻炒着色。

9、加一大碗水,煮沸之后加香葱,盖上锅盖,开始中小火炖煮。

10、小火炖煮半小时,然后关火。过半小时重新开火,加入盐和鸡精调味,小火再炖半小时,直到牛筋酥软。

11、牛肉牛筋都软烂了,加入豆腐块,小火炖十分钟即可。

热心网友 时间:2022-07-05 19:06

牛肉和豆腐可以一起吃,以下是具体做法:

准备材料:豆腐400克,牛肉200克,小红椒2个,盐适量,香菜一小把,红油豆瓣酱适量,姜2片,蒜一瓣,葱一段,鸡精适量,料酒适量

1、将200克牛肉洗净,用刀顺着纹理切小块,放在碗中备用。

2、豆腐切小丁,入开水焯一下,捞出沥干水分。

3、热锅烧油,爆香姜蒜,加入红油豆瓣酱炒匀。

4、下牛肉丁、小红椒翻炒,大约七分熟,加入约半碗清水大火烧开。

5、下豆腐丁再次煮沸后调入适量盐、鸡精、料酒,撒上香菜、葱花即可出锅。

参考资料:人民网-《回家吃饭》教你做五香牛肉豆腐煲

热心网友 时间:2022-07-05 20:41

牛肉和豆腐是可以一起吃的,没什么禁忌。

牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低,富含多种氨基酸和矿物质元素,而豆腐是植物蛋白的良好来源,这两者是可以一起吃的。

两种食物可以一起吃,但是建议要控制量,肉类建议没人每天摄入不超过75克,豆类建议每天不超过100克为宜。

扩展资料:

牛肉含有非常优质的蛋白,每100克瘦牛肉含有的蛋白质约19.9克,而且其脂肪含量非常低,牛肉中含有非常丰富的铁元素,是人体必需的矿物质。豆腐也含有非常优质的蛋白质,是人体容易吸收的,其中的脂肪多属于人体必需的不饱和脂肪。

需要注意的是牛肉忌红糖(同食胀死人)、牛肉忌韭菜(容易上火);另外牛肉与白酒同吃,也容易引起牙龈发炎;牛肉与田螺一起吃,会引起中毒症状,所以在吃的时候要注意。

参考资料:牛肉烧豆腐 百度百科 豆腐牛肉 百度百科

热心网友 时间:2022-07-05 22:32

不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。

不能和豆腐搭配的食物:

1、豆腐与芹菜;忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。

2、豆腐与菠菜;不宜与豆腐同吃。

3、豆腐与茭白;不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。

4、豆腐与蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

5、豆腐与萝卜;严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。

6、豆腐与南瓜;不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

7、豆腐与韭菜;不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。

扩展资料:

不能和牛肉搭配的食物:

1、牛肉+ 韭菜 :一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒。

2、牛肉+ 橘子 :不利于营养素的吸收。

3、牛肉+ 红糖 :腹胀。

4、牛肉+ 鲶鱼 :一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗。

5、牛肉+ 田螺 :不易消化,会引起腹胀。

6、牛肉+ 板栗 :栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。

参考资料:人民网:豆腐的营养价值高 7种食物不能与豆腐同食

热心网友 时间:2022-07-06 00:40

牛肉和豆腐是可以一起吃的,牛肉含有非常优质的蛋白,每100克瘦牛肉含有的蛋白质约19.9克,而且其脂肪含量非常低,牛肉中含有非常丰富的铁元素,是人体必需的矿物质。豆腐也含有非常优质的蛋白质,是人体容易吸收的,其中的脂肪多属于人体必需的不饱和脂肪。因此,两种食物可以一起吃。但是建议要控制量,肉类建议没人每天摄入不超过75克,豆类建议每天不超过100克为宜。

扩展资料:

人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,若大量食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。大豆中含有皂角苷,能预防动脉粥样硬化,促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。        

豆制品中的蛋氨酸,在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。豆腐中所含蛋白质,一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收,易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

参考资料来源:央视网——正宗麻婆豆腐,川菜大厨的秘密做法

热心网友 时间:2022-07-06 03:21

牛肉和豆腐可以一起吃。

牛肉豆腐汤的做法:

主料:牛肉500克,冻豆腐2块。

辅料:盐适量,小葱2棵,姜1块,八角2个,胡椒粒10粒,香菜适量,料酒1汤勺。

1、先把牛肉切成大约1、5厘米见方的块状。

2、烧开水,把牛肉块焯水,捞出洗干净血沫,焯牛肉的时候放一汤勺料酒。

3、处理好的牛肉备好。冻豆腐提前葱冰箱取出回暖,在备好八角,胡椒粒,干辣椒,姜,以及小葱。

4、锅内放水,冷水就下入牛肉,同时放入备好的调料,盖好煮开后小火煮约40分钟。

5、大约40分钟后,放入冻豆腐,同时加盐,再煮20分钟即可放入香葱和香菜调味出锅。

6、做好的牛肉豆腐汤,好喝。

热心网友 时间:2022-07-06 06:19

牛肉和豆腐是可以一起吃的,牛肉含有非常优质的蛋白,每100克瘦牛肉含有的蛋白质约19.9克,而且其脂肪含量非常低,牛肉中含有非常丰富的铁元素,是人体必需的矿物质。豆腐也含有非常优质的蛋白质,是人体容易吸收的,其中的脂肪多属于人体必需的不饱和脂肪。因此,两种食物可以一起吃。但是建议要控制量,肉类建议没人每天摄入不超过75克,豆类建议每天不超过100克为宜。

热心网友 时间:2022-07-06 09:34

当然可以一起吃了,有什么好奇怪的,比如四川名菜就是这样:

麻婆豆腐:
主 料:豆腐2块,牛肉末100克,
调 料:豆瓣酱50克,辣椒面5克,酱油15克,豆10克,葱、姜、蒜未共25克,水淀粉30克,大油75克,花椒面少许。

烹制方法:1.将豆腐切成 l厘米的方丁,用开水焯一下,倒在漏勺里,控净水分。2.
炒锅上火,加入大油烧热,下牛肉未炒到松散,放入辣椒面、豆瓣酱,炒到出红油时,再下豆鼓、葱、菱、蒜、酱油、豆腐、高汤,移至微火稍婉入味,用少许水淀粉勾英,出锅撤上花椒面即成。

本菜特点:色红,有麻、辣、咸、鲜、香之风味。

此菜相传于清朝同治年间,成都北门“万福桥”附近有一家豆腐店,店主陈森德之妻外号陈麻婆,用此烹制方法制作的豆腐,深得乡民喜爱,名声日增,顾客称之谓“麻婆豆腐”。风味独到,留传至今。

热心网友 时间:2022-07-06 13:05

牛肉和豆腐可以一起吃。牛肉含有优质的蛋白质,每一百克牛肉中含有的蛋白质很高,并且这种食物的脂肪含量十分低。豆腐本身也含有大量的蛋白质,和牛肉一起吃,对人来说,也是非常好的。
豆腐是一种营养价值十分高的食物,这种食物不建议和蜂蜜搭配。豆腐可以清热散血,蜂蜜甘凉滑利,如果两种食物搭配,会产生一些不利于人体的生化反应,所以吃完豆腐之后,一定不要吃蜂蜜。
豆腐不可以和羊肉一起吃。豆腐和羊肉一起吃,可能会导致维生素b1缺乏,豆腐是由大豆制作而成的,性味甘微寒,羊肉是大热动火的食物,与豆腐的功能相反,这两种食物搭配,可能会影响身体的健康。
豆腐不建议和竹笋一起吃。

热心网友 时间:2022-07-06 16:53

牛肉和豆腐可以一起吃。牛肉含有优质的蛋白质,每一百克牛肉中含有的蛋白质很高,并且这种食物的脂肪含量十分低。豆腐本身也含有大量的蛋白质,和牛肉一起吃,对人来说,也是非常好的。

豆腐是一种营养价值十分高的食物,这种食物不建议和蜂蜜搭配。豆腐可以清热散血,蜂蜜甘凉滑利,如果两种食物搭配,会产生一些不利于人体的生化反应,所以吃完豆腐之后,一定不要吃蜂蜜。

豆腐不可以和羊肉一起吃。豆腐和羊肉一起吃,可能会导致维生素b1缺乏,豆腐是由大豆制作而成的,性味甘微寒,羊肉是大热动火的食物,与豆腐的功能相反,这两种食物搭配,可能会影响身体的健康。

豆腐不建议和竹笋一起吃。豆腐含有硫酸钙,竹笋中含有草酸,两种食物搭配,可能会生成草酸钙,这种白色的沉淀物质,会影响人体钙质的吸收。

豆腐不适合和柿子一起吃。柿子和豆腐不适合一起吃。柿子中含有大量的鞣酸,如果和豆腐一起吃,可能会生成一些沉淀物,对身体健康不是很有利。

热心网友 时间:2022-07-06 20:58

豆 腐是由大豆制作而成的,富含蛋白质,而且还比较接近身体的需求。豆腐是非常鲜嫩的,很适合老人食用。而牛肉能和豆腐一起食用吗?下面一起来看看。
豆腐 牛肉
1 豆腐和牛肉能一起吃吗
牛肉可以和豆腐一起食用。

牛肉与豆腐中的蛋白质都是非常丰富的,它们中所含的营养组织是不会有任何冲突的,可以一起食用。

2 豆腐和牛肉一起吃有什么好处
1、补充蛋白质

牛肉中的蛋白质很丰富,而且还富含氨基酸,这些氨基酸中的比例与人体中的蛋白质的比例几乎是一样的,所以身体是很容易吸收牛肉中的营养价值,从而有利于身体的健康。

2、延缓衰老

牛肉脂肪含量是不高的,而且还很低,其中的亚油酸属于一种抗氧化剂,可以抵抗皮肤的衰老。

3、预防贫血

牛肉中的矿物质、维他命B群、烟酸、核黄素等等的元素是非常丰富的,可以有效的预防贫血。

4、促进大脑发育

豆腐中的脂肪含量比较适中,脂肪是身体的能量,如果没有摄入足够的脂肪,那么人就会变得疲惫不堪。而大豆中的亚油酸比例较大,是不含有胆固醇的,可以促进大脑的生长发育,提高智力。

5、保护心血管

豆腐中是不含胆固醇,所以心血管不健康的人群,是可以放心食用的,不必担心,还有利于心血管的健康。

6、预防骨质疏松

豆腐还富含植物雌激素,可以很好地预防骨质疏松,很适合中老年食用。

3 怎么挑选豆腐
1、颜色

豆腐的品质是需要仔细分别的,不同的豆腐,口感也是不一样的。首先从颜色上来判断豆腐的好坏,优质的豆腐所呈现的颜色是乳白色、淡*,而且光泽也是非常漂亮的,而劣质的否福,颜色是呈现出深灰色、红褐色、深*的,若是豆腐的颜色过白,那么就是添加了增白剂,不利于身体的健康。

2、手感

我们可以直接用手触摸豆腐,优质的豆腐,它的弹性、硬度都是上佳的,而劣质的豆腐就比较差了。

3、气味

优质的豆腐,豆香味是非常丰富的,而劣质的豆腐是没有豆香味的。

4、外形

优质豆腐的体型是非常完善的,还比较细嫩,没有任何杂质,而劣质豆腐就比较粗糙了。口感是不好的。

热心网友 时间:2022-07-07 01:19

牛肉和豆腐是完美的搭配。

第一步:将牛肉清洗干净,然后顺纹理切成小块,再逆纹理切成约2毫米厚的薄片,这样切的牛肉比较容易嚼烂。切好的牛肉装入到深盘里面,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,打入1只鸡蛋清,然后用手顺时针搅拌均匀,让牛肉先充分的吸收调料,再放入2汤匙淀粉,继续顺时针搅拌均匀锁住牛肉的水分,最后加入1小勺食油,再次抓匀,这样牛肉就不会粘黏在一起了,抓匀后放着腌制一会备用。

第二步:将豆腐清洗干净之后,切成约2厘米宽的小块,切好之后装盘备用,再把大蒜拍扁剁碎成末,小葱切成葱花,装盘备用。

第三步:咸蛋黄提前放到蒸锅里面,大火蒸10分钟,将咸蛋黄蒸熟,蒸熟之后取出,放到菜板上面,用刀身将咸蛋黄压扁成泥,再装盘备用。

第四步:起锅加油烧热,油温5成热左右时,放入蒜末,小火炒香,再将咸蛋黄放入锅中,中火煸炒,炒至咸蛋黄融化起泡,再放入1碗清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,然后用锅铲搅拌均匀,大火烧开。

第五步:水烧开之后,转成小火,将豆腐块放入锅中,再盖上锅盖,转成中火焖煮5分钟,让豆腐融合汤里的味道。

第六步:焖5分钟之后,把盖打开,再把快速的把牛肉一片一片的放入锅中,然后盖上锅盖,焖煮5分钟,牛肉熟得块,切记不要焖太久,不然就容易柴了。焖好揭盖,再大火收汁,等汤汁浓稠,就可以出锅装盘了,最后撒上葱花即可!

热心网友 时间:2022-07-07 05:57

牛肉和豆腐是可以一起吃的。
很多厨师做麻婆豆腐会放入牛肉末,非常美味。

热心网友 时间:2022-07-07 10:52

可以
只是味道不会太好
豆腐是不可以和柿子一起吃的
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