削一根山药.削完之后.手上腿上都发痒.咋回事儿啊.越抓越痒.怎么会这样呢.刚开始以为是蚊子咬我.
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发布时间：2022-04-23 16:02
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热心网友
时间：2023-10-09 00:53
为什么削淮山会痒。这个问题还得从淮山本身的特殊性质说起。让你*的其实不是淮山外面那层长刺的皮，而是淮山削皮后那层乳白色的粘液。这层粘液的主要物质是皂苷，很容易引起皮肤过敏，而且水解性差。凭你如何用力的擦洗也无济于事，有些敏感肤质更是好几天都不会好。
其实淮山手痒不用太过惊慌，因为虽然皂苷对水没反应，但是它遇热分解啊，就如同熟透了的淮山不痒人一样。当我们遇到了淮山手痒时，不妨先将手痒的地方用白醋浸泡或者擦洗，然后在火上稍微烤一下（过于危险的话就热敷）这样皂苷就很容易祛除，也就不手痒了。
其实皂苷引起的手痒时暂时性的。不做处理也会消失，就是痒了点，对健康无损。在处理淮山时，尽量带好手套。实在怕痒，就事先将淮山的表皮用明火烧一下加热，再带上手套削（易过敏体质用最好）。
热心网友
时间：2023-10-09 00:53
在给山药或者芋头剥皮时，就会非常痒。
原因：黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒，
解决： 如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。
方法一，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套
方法二：（针对芋头）剥皮可以轻松简单，而且不会把手弄得*的！方法很简单：
准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!
