面粉不放发酵粉会发酵吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:12
共1个回答
懂视网
时间：2022-08-23 07:55
1、不可以，做面包需要加酵母发酵。
2、准备一个保鲜盒，将盐，酵母倒进高筋面粉250g里，拌均匀。
3、175克清水一点点地加入。
4、用刮刀拌成团。
5、盖上保鲜膜，并在保鲜膜上刺上十几下，刺出小孔。
6、放进冰箱冷藏10小时或以上。
7、案板上筛入适量高筋面粉。将面团从饭盒取出来，四周表面洒上高筋面粉。
8、用手快速地将表面拉紧收向底部，放进案板上静置40分钟。
9、用刀划上十字。
10、烤盘上筛入高筋面粉，将面团放进烤盘里，表面筛入高筋面粉。这里一共用了20克高筋面粉。
11、取一个烤盘放进烤箱里，加入开水300g，上面放上一层烤架，关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟，然后放入面包坯。上下火，220度，烤30分钟。
12、出炉的快手面包，表皮硬脆。
热心网友
时间：2023-01-11 16:48
不会。制作面粉制品的时候如果不在制作过程中人工添加酵母粉的话面团是不会自然发酵的，虽然在空气中含有一定剂量的天然酵母，但是这种自然发酵速度太慢，而且在这个过程中杂菌也会同时繁殖，还没等自然发酵面团就会先*、变质了。
拓展资料：面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
