用酸奶做的简易小点心
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发布时间：2022-04-23 17:59
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热心网友
时间：2022-07-11 05:35
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
其实，酸奶除了直接喝以外，还有很多其他的吃法，比如搭配燕麦做燕麦粥喝，或者搭配水果、蔬菜、坚果等一起食用，口味更丰富，营养也齐全。
将南瓜蒸熟捣碎，加入适量的糯米粉搅拌均匀做成南瓜泥，把酸奶放入冰箱冻成块，切成小块，然后趁酸奶还没有化掉，用拌好的南瓜泥裹住酸奶块做成丸子，裹上面包沫，放油锅中炸，直到南瓜泥表面呈金黄颜色就可以了。
注意一定要用南瓜把酸奶块完成裹住，不然炸的时候酸奶会流出来的。
先将饼干压成碎末，然后铺在玻璃碗底，在上面淋上一层酸奶，接着淋入少许红酒，红酒可以根据自己口味选择，然后再倒入酸奶淋上红酒，最后，铺上剩余的饼干沫，撒上一些蜂蜜即可。看上去很有层次感，吃起来口感也很细腻。
首先要根据个人口味选择酸奶，也可以选择原味的酸奶，在其中加入一些喜欢的果汁，放入保鲜袋，然后把保鲜袋剪掉一个小角，再把酸奶轻轻挤到盘子中，呈一个个饼状，放入冰箱冻一个小时就好。
酸奶紫薯小点心的材料：一瓶酸奶，一个红薯，少许葡萄，两块奶酪。
做法：将红薯蒸熟制成泥，葡萄榨汁待用。一些薯泥制成碗状加入奶酪，加入奶酪的另一些捏成球状，放入碗中，淋上葡萄汁和酸奶即可。
先把红薯煮熟，然后剥皮。用勺子挖一块圆形红薯放在盘子中心（红薯煮之前用刀切两半，这样地面瓶能在盘子上立得住） 同时红枣去籽切成颗粒，酸奶从红薯快正中心浇下来。最后根据自己的口味撒上红枣 果酱或是见过。味道棒极了！美味健康又低卡的小零食！
市面上酸奶种类实在太多，选购酸奶的时候要仔细看包装上的标签标识是否齐全，特别是配料表和产品成分表，还有产品成分表中脂肪含量的多少，选择适合自己口味的产品。
从营养价值来看，酸奶更易于消化和吸收，营养素利用率高。
牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分*的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，此时可以用酸奶来代替牛奶。
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，而酸奶饮料只是饮料的一种。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。
按照乳品行业的规定，100g的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9g，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1g左右。
众所周知，药与茶同服会减轻药效。如果药和酸奶一起同服，同样也对身体不好。
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。
空腹饮用酸奶并非会对身体健康造成不利，只是会令酸奶原本具有的保健作用减弱。选择饭后饮用酸奶的话，益生菌就能充分发挥作用，帮助肠胃蠕动及抵抗有害菌，让肠道更加健康。
酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等，口感好还营养丰富。
但禁止和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。由于加工肉品内添加了硝，也就是亚*，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。
喝酸奶并不是老少皆宜。事实上，腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎，1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。
糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。
热心网友
时间：2022-07-11 06:53
甜品是所有大朋友小朋友的最爱，更是心情的“卡路里”，每个星期总有那么6、7天想吃。尤其是“挑嘴”的宝宝，吃一口香甜软嫩的甜品，简直开心到转圈圈呀~
但很多甜品都需要烤箱才能做，且步骤繁琐。今天我就推荐妈妈们一道没有工具*，只需一个水果、一杯酸奶、一个鸡蛋就可以搞定啦。别说是哄娃神器了，连我都被它的高颜值吸引了！
食谱名：水果酸奶糕
参考月龄：12个月以上
1、准备食材：低筋面粉30克，自制酸奶120克，鸡蛋1个（约55克），猕猴桃1个（取重30克）
2、在干净的碗中磕入一个鸡蛋，搅打均匀。
»放鸡蛋的碗一定要无油无水哦~
3、搅打好的蛋液中倒入自制酸奶，搅拌均匀。
»妈妈们家里如果没有自制酸奶的话，也可以在超市购买“如实酸奶”来代替哦~
4、酸奶糊中筛入低筋面粉。
»过筛后的低筋面粉会更加细腻。
5、搅拌均匀。
»建议妈妈们多搅拌一会，搅拌至细腻无颗粒状哈！
6、猕猴桃去皮、切片。
7、猕猴桃片分成4小份。
8、模具中放入硅油纸，铺上猕猴桃片。
»妈妈们家里如果没有硅油纸的话，也可以不放，宝宝拿着勺子直接吃就可以哈~
9、将酸奶蛋糊倒入容器中，抹平表面。
10、震出气泡。
»妈妈们记得一定要震出气泡，不然容易影响口感和成型。
11、蒸格中放上一块蒸布，模具放入蒸锅内，盖上小盘子，再盖上锅盖。
»蒸布可以让酸奶糕受热缓慢且均匀，蒸出来才会没有气泡。如果没有蒸布，妈妈们可以用家里的毛巾代替。
12、冷水入锅，大火蒸20分钟。
13、开盖拿出，冷却后，倒扣脱模。
14、撕去硅油纸。
15、酸奶糕切小块。
»酸奶糕切的大小可以根据宝宝的抓握能力来确定。
16、超高颜值的酸奶糕，让宝宝喜欢得不得了，酸酸甜甜的超好吃，忍不住想再来一块哦~~
添加要领：
●妈妈们做这道辅食的时候，最好用《自制酸奶》哦，如果家里没有自制酸奶的话，也可以在超市买“如实酸奶”哦~
●妈妈们可以将猕猴桃替换成宝宝喜欢的水果，比如橙子、苹果等，都是非常好吃哒！
市售的高糖、高添加实在不适合宝宝吃。自制其实很简单，咱们从原料下手，找到合适的替代品，比如糖就用香甜的水果代替、芝士就用酸奶或者牛奶代替，这样就能让宝宝吃得美味，吃得健康！
