怎么分辨鱼 是不是新鲜的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:58
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-13 01:31
如何分辨鱼的新鲜度？
热心网友
时间：2023-08-13 01:32
主要是一看二闻三动手。
方法/步骤：
一看：包括看鱼眼、看鱼肚、看鱼鳞。珠明亮，且略微凸起，表明鱼新鲜；眼珠暗淡，且向下凹，表明鱼不新鲜；鱼肚完好，表明鱼新鲜；鱼肚破损，表明鱼不新鲜；鱼鳞较多，鳞光闪闪，表明鱼新鲜；鱼鳞脱落，表面无光泽，表明鱼不新鲜。
二闻：闻鱼味鱼腥味和发臭的腥味通常闻起来很容易识别。
三动手：包括摸鱼身、掰鱼鳃
新鲜的鱼，表面粘液均匀，摸起来发滑；不新鲜的鱼，表面粘液缺失，摸起来发涩；
新鲜的鱼，鱼腮鲜红；不新鲜的鱼，鱼腮暗红色。
注意事项：
关于看鱼肚，对于深海鱼类来说，由于捕捞上来气压的缘故，鱼肚有少许破损，所以对于深海鱼仅做参考。比如黄花鱼，带鱼，鲅鱼，偏口鱼等。
热心网友
时间：2023-08-13 01:32
新鲜的鱼： 表皮有光泽，鱼鳞完整、贴伏，并有少量透明粘液； 鱼背坚实有弹性，用手指压一下， 凹陷处立即平复； 鱼眼透明，角膜富有弹性，眼球饱满凸出； 鱼腮鲜红或粉红，没有粘液，无臭味； 鱼腹不膨胀，肛孔白色，不突出。 不新鲜、甚至变质的鱼： 鱼鳞色泽发暗，鳞片松动； 鱼背发软， 肉与骨脱离，指压时凹陷部分很难平复； 鱼眼塌陷，眼睛灰暗； 鳃的颜色呈暗红或灰白，有陈腐味 和臭味； 鱼腹膨胀，肛孔鼓出。
热心网友
时间：2023-08-13 01:33
可以看鱼鳃的颜色,一般新死的鱼鳃还比较红,越暗淡就越不新鲜
热心网友
时间：2023-08-13 01:33
查看鱼腮颜色，鲜红色的是最新鲜的鱼
