长沙县哪里有臭豆腐的?
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发布时间：2022-04-23 17:53
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热心网友
时间：2023-07-20 01:47
夜市都有
豆腐 看食量…
油 适量
盐 适量
孜然 适量
蒜 适量
鸡精 适量
辣椒粉 适量
芝麻 适量
香菜 适量
路边摊臭豆腐的做法
豆腐切块之后炸或煎
厚度七八毫米的样子好一点
蒜捣成泥 加热水浸泡蒜水
有鸡汤的话用鸡汤比较香
我用的开水+鸡精
辣椒是我自制的 油八成热后边往放辣椒面的碗里倒边搅拌 最后加芝麻 加早的话比较烫 会变黑
炸好的豆腐放到汤里 加盐，蒜水，孜然，最后淋上辣椒，香菜，开吃～
因为豆腐炸完的油基本就废了，所以完全可以用煎的，不粘锅+一点油，OK～
蒜水可以早一点在切豆腐之前就泡上 那样味道比较好
豆腐一起煎完再往汤里放，在豆腐块中间拿筷子压破一个口，汤会进去，吃的时候外面脆里面香啊
做油泼辣椒我红的花椒油做的，也可以用一般油，看个人口味就好
