鱼柳怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 19:09
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热心网友
时间：2022-05-02 07:09
做法一，香辣鱼柳条
材料
"鲷鱼片 2片","蒜头 2颗","蜜汁烧烤酱 30g","品高麻辣汁 15g","料理酒 10cc","番薯粉 50g","太白粉 50g","白胡椒粉 3g","白芝麻 3g",
做法
1:食材一览表
2:食材洗净，蒜头拍碎切末。鱼片切条后加入麻辣汁15g腌5-10分钟。
3:番薯粉50g混入太白粉50g调制炸粉。将腌好的鱼柳双面裹上炸粉，热油下锅中火油炸至金黄后捞起备用。
4:热锅降温加入少量油转中火，加入蒜末爆香后加入蜜汁烧烤酱、料理酒、白胡椒粉少许，煮成芡汁。
5:将炸好的鱼柳条放入芡汁里拌炒均匀。
6:大炒至收汁然后关火，再撒入白芝麻即可完成。
做法二，橙汁鱼柳
材料
"鲷鱼片 3片","黑芝麻 适量","白芝麻 适量","柳橙汁 100cc","柠檬汁 半颗","砂糖 1大匙","太白粉水 1大匙","米酒 1大匙","盐 1小匙","全蛋液 1/2","面粉 4大匙","大白粉 2大匙",
做法
1:买冷冻的鲷鱼片，跟柳橙汁
2:备料
3:切斜片的鲷鱼片加半颗全蛋液跟米酒、盐抓腌一下
4:沾调好的炸粉 ( 面粉4大匙+太白粉2大匙)
5:炸好的鱼柳
6:准备另一锅煮开勾芡的橙汁
7:锅里的油再提高一下温度，再放入抢酥炸一下，更好吃
8:煮好的勾芡橙汁
9:起锅后的鱼柳加上勾芡橙汁，洒上黑、白芝麻，更是美味哦!!
做法三，香脆炸鱼柳
材料
"鱼肉（鱼片） 200克","薯粉/玉米粉 3大匙","胡椒粉 适量","生抽 一大匙","鸡蛋 一个","细糖 少许","盐 少许","面包糠 100克"
做法
1:将配料全部一起倒入鱼肉 搅拌均匀腌2小时戓以上
2:把腌好的鱼肉 沾满面包糠
3:中火炸至金* 也当然要检查下鱼肉是否熟了我用中火炸了10分钟 可以参考
4:也可以做成鱼扒 搭个美乃滋 好吃到不要不要的
5:一口咬下去都是厚厚的鱼肉 也可以做成鱼柳汉堡
做法四，橙花鱼柳
材料
"鲷鱼片 300g","蛋(打散) 1颗","太白粉 适量","白芝麻 少许","盐 1小匙","糖 1小匙","七味粉 少许","洋香菜叶 少许","柳橙汁 60cc","雪碧汽水 20cc","水 20cc"
做法
1:鲷鱼片先切条状.
2:裹上蛋汁.再裹上太白粉.
3:起一油锅 炸3分钟
4:沥干 备用
5:橙汁拌匀煮滚.加盐.糖.调匀.再将炸好的鱼柳倒入.轻轻拌匀.起锅前撒上白芝麻
6:盛盘后.再洒上七味粉.洋香菜叶.完成了
做法五，鲜虾炒鱼柳
材料
"绿花椰 适量","虾仁 适量","红萝卜片 适量","鲷鱼片 适量","蒜末 适量","玉米粉水(勾芡用) 适量","鸡高汤 适量","盐 少许","万家乡香菇素蚝油 1匙","万家香大吟酿薄盐酱油 1匙","米酒 1大匙","糖 1小匙","麻油 少许","盐 少许","胡椒粉 少许","玉米粉 少许","米酒 1大匙",
做法
1:准备所需食材。
2:虾仁及鲷鱼切片，用腌料拌匀备用。
3:绿花椰洗净，加少许塩滚水汆烫，红萝卜切片压模型备用。
4:起油锅，将步骤2虾仁及鲷鱼片，把两面煎至变色（不要煎至太熟，以免影响口感），盛起备用。
5:同油锅，爆香蒜末，放入步骤3绿花椰和红萝卜片。转大火快炒，加入调味料，拌炒均匀后，煮至汤汁略为收干(约剩一半)。
6:放入步骤4虾仁及鲷鱼片，轻轻拌炒均匀，勾少许薄芡即可。
7:盛盘后，就可以开动罗！
