油炸金针菇的做法，油炸金针菇怎么做好吃，油炸
发布网友
发布时间：2022-02-20 13:07
共3个回答
热心网友
时间：2022-02-20 17:28
先准备食材：金针菇、豆皮、蒜瓣、葱花、牙签
1、金针菇洗净切去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，用牙签固定住；
2、调料汁：一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+糖和盐适量+小半碗水，拌匀；
3、锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷；
4、小火煎至两面金黄，倒入调料汁，煮开后再加入适量水淀粉，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。
热心网友
时间：2022-02-20 14:36
食材
主料
金针菇
500g
辅料
鸡蛋
2个
面粉
2勺
玉米淀粉
2勺
椒盐
1勺
孜然粉
1勺
水
少许
熟芝麻
少许
步骤
1.把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！
2.把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用！
3.碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐（这个椒盐是我自己做的哦！），少许水！
4.用打蛋器搅拌均匀成糊状！不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看！
5.把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹上面糊！
6.带上一次性手套，把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中待炸！
7.锅倒入稍微多一点儿的油，烧热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金*即可捞出沥干油份！
8.酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！
热心网友
时间：2022-02-20 15:54
今天去超市买了一点儿金针菇，宝贝说想吃点小零食，担心外面卖的不健康，就自己在家给他做了这道油炸金针菇！小小的金针菇，外面裹上一层金*的外衣，酥脆可口！我家宝贝很爱吃！(收起)
食材
主料
金针菇
500g
辅料
鸡蛋
2个
面粉
2勺
玉米淀粉
2勺
椒盐
1勺
孜然粉
1勺
水
少许
熟芝麻
少许
步骤
1.把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！
2.把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用！
3.碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐（这个椒盐是我自己做的哦！），少许水！
4.用打蛋器搅拌均匀成糊状！不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看！
5.把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹上面糊！
6.带上一次性手套，把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中待炸！
7.锅倒入稍微多一点儿的油，烧热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金*即可捞出沥干油份！
8.酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小贴士
面糊不要调的太稠，稍微稀一点儿，要不然一坨一坨的不好看！金针菇上不要挂太多的面糊，要从根部往下捋掉多余的面糊，再放进锅里炸！
