家常豆腐怎么做才能入味好吃呢
发布网友
发布时间：2022-02-20 13:18
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热心网友
时间：2022-02-20 15:21
家常豆腐：
豆腐500克，鸡蛋1只，葱姜共10克，绍酒1汤匙，猪油50克，盐、淀粉、鸡粉、香油、香菜适量。
1、把豆腐切成3x2厘米的厚片，放在开水锅中烫透捞出。
2、鸡蛋加一点盐和淀粉打散；锅中放油将鸡蛋烙成蛋皮；再将蛋皮切成菱形片。
3、锅上火，放入猪油烧热，再加入半杯水，放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜、盐、鸡粉、绍酒、香菜烧开，淋上香油即可。
豆腐一定要烫透才能去除豆腥味；用“鸡精清汤块”代替鸡粉和盐味道很好。
麻婆豆腐：
材料：
豆腐切丁（medium硬度）， 牛肉切末， 豆瓣酱；
盐， 酒， 干红辣椒碎， 青蒜， 姜末， 花椒粉；
芡汁， 水淀粉， 酱油， 少许糖
锅里下油， 油热下姜末， 牛肉末， 豆瓣酱, 辣椒碎， 煸炒
下豆腐， 酒， 盐， 少许水(汤）， 汤， 酱油， 煮入味
倒入芡汁， 收汁， 撒青蒜出锅
撒上花椒末。趁热吃吧
热心网友
时间：2022-02-20 17:12
家常豆腐是要炸的. 热油炸*后, 那个香呀.
少加点糖, 用豆瓣酱炒, 辣
热心网友
时间：2022-02-20 19:20
太简单了！！ 把豆腐提前放冰箱里冻着啊`` 然后豆腐就变成全身骷髅眼了`` 味道很容易进啦
