豆腐为什么不能放葱?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:20

共4个回答

热心网友时间：2022-06-17 13:49

禁忌：做豆腐时不可放葱

有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。

这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。

参考资料：http://news.xinhuanet.com/health/2005-04/04/content_2782828.htm

热心网友时间：2022-06-17 13:49

豆腐里还有钙质，葱里含有草酸，两者结合会生成草酸钙，不易被人体吸收，还有可能在体内聚集，形成结石的，影响健康，所以葱和豆腐在一起做最好少吃

热心网友时间：2022-06-17 13:50

因为葱中含有草酸，豆腐里含有钙，在一定温度下，容易发生反应，产生草酸钙，难以被人体吸收。。。

热心网友时间：2022-06-17 13:50

豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。
不被人体吸收