鸡蛋炒苦瓜的做法是什么呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:51

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热心网友 时间：2022-06-17 23:13

夏天，天气大，火气大，烦求的很。在这个“烦求的很”的季节里，大家都喜欢整点清热解毒、解郁的食物来吃一吃。不管它是天上飞的；地上跑的；还是水里游的，又或者是甜的、苦的，只要晓得它有清热解郁的好处，在夏季就受到大家的一直喜爱。哪怕这种食物是苦的，我们“伟大”的吃货们，也能把它做成各种各样的美食。苦瓜就是这样一种处境的食物。苦瓜的苦，让人难以下咽，可是在我们吃货的烹饪下，苦瓜就成了大家酷爱的一道食物了。

苦瓜作为一种常见的蔬菜，虽然苦，可一点也不影响吃货们对它的喜爱。不知道大家发现没得，人们喜欢吃苦瓜的季节就是夏季，夏季的苦瓜不仅吃的人多，价格方面也很经济实惠，2元1斤，就完全可以炒一大盘了。在夏季里，苦瓜作为清热解毒的首选蔬菜，很多人隔三差五就会炒一盘。苦瓜成了家家爱吃的一种家常菜。

苦瓜可以做的美食很多，其中有一种“特别”的美食，叫《鸡蛋炒苦瓜》。苦瓜与鸡蛋一起炒，不仅鲜香软嫩，好吃下饭，重要的是苦瓜与鸡蛋一起炒过之后，苦瓜的苦味会大大的降低。但是有的人做出来之后，却依旧很苦，造成了这道菜一点也不好吃。这并不是没有原因的，那这到底是为什么呢？怎做《鸡蛋炒苦瓜》才会好吃呢？《鸡蛋炒苦瓜》的做法很多，这道菜也是咱们四川人常吃的一种家常菜，咱们来看有哪些做法吧？

准备食材：1根比较长的苦瓜，4个新鲜的鸡蛋，瓣蒜2瓣，一小块老姜，一勺盐，一勺味精，适量的花生油。

制作方法：

1、敲几个鸡蛋液，加入小半勺盐，不停的来回搅动，把鸡蛋液充分搅匀。2、把苦瓜洗净，切开把里面的内瓤去掉，斜切成片。蒜切成片。把老姜剁细。3、在锅里放入大量的花生油，放入鸡蛋液炒定型，出锅留下底油，放入蒜片和姜末，炒出香味，放入苦瓜炒断生，放入半勺盐、一勺味精炒匀，放入鸡蛋炒匀，出锅。4、备注：油多多，鸡蛋炒出来好吃；油多多，炒出来的苦瓜就没这么苦哈。

热心网友 时间：2022-06-17 23:13

把苦瓜挖去内瓤，苦瓜切成片，撒上盐拌匀腌一会，姜去皮切丝，鸡蛋打入碗里、搅匀，用盐腌过的苦瓜过清水、挤干水分，锅烧热、放鸡蛋液煎熟，装碟待用，锅烧热放油、放姜，放苦瓜翻炒片刻，放鸡蛋、盐、翻炒就可以出锅了！

热心网友 时间：2022-06-17 23:13

首先将苦瓜切成条，并且将苦瓜在水中浸泡一个小时，这样可以去除苦瓜的苦味，其次先将鸡蛋在碗中打好，并且放入锅中进行翻炒，当鸡蛋表面金黄时，盛出备用，最后将两者一块放在锅中进行炒制并且放入调料。

热心网友 时间：2022-06-17 23:14

首先，把苦瓜切片，加入盐抓拌均匀，腌制出水就到了，用清水洗一遍，碗中打入三个鸡蛋，起锅烧油把鸡蛋放下去煎熟捞出，再起锅烧油下入苦瓜翻炒断生，把鸡蛋放进去加点盐生抽，就可以起锅了。

热心网友 时间：2022-06-17 23:15

先把鸡蛋打散，苦瓜切片后用盐杀水，锅中放油，先炒苦瓜，再打入鸡蛋，最后加盐调味，即可出锅。