鬼子姜怎么吃好
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:51
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 23:06
鬼子姜就是洋姜
洋姜怎么吃
洋姜是众所皆知的保健食材，具有很好的保健功用，而且它做成的菜肴也非常的可口，那么洋姜怎么吃呢?很多人对此也存在一定的疑问，接下来本文将为大家做出相应的介绍，为大家讲解洋姜怎么吃。
1、洋姜可以凉拌吃
洋姜可以凉拌着吃，这跟其他的一些凉拌菜的做法是差不多的，凉拌出来的洋姜味道很清爽，而且能够让自己的胃口得到改善，很多人出现了食欲下降的情况，这种情况对于我们的健康是有影响的，所以改善食欲是很重要的事情，通过吃凉拌洋姜就可以起到提高食欲的作用，而且凉拌洋姜的味道也非常好，吃起来比较可口。凉拌洋姜的话，只要把洋姜处理干净以后，用调味料将它搅拌均匀就可以享用。
2、洋姜可以炒着吃
把洋姜炒着吃也是非常美味的享受，而且炒着吃的方法也较为简单，只要先把洋姜清洗干净，最好是把它的表皮去除，然后切成一块一块的，放到锅里面，再加入一些植物油和少量的油翻炒片刻，直到它炒熟即可，把洋姜炒着吃，味道清香可口，而且还可以滋补强身，是一道非常具有营养的保健炒菜。如果想吃炒洋姜的话，那么可以参照这种方法来进行，真正做起来其实还是比较简单的。
3、洋姜炒肉
如果感觉单独使用洋姜的味道比较单调，那么也可以把洋姜和肉一起制作，洋姜炒肉也是非常值得推荐的一道美食。先把洋姜处理干净，把肉也处理干净，然后一起切成片，把肉先在锅里面煎炒一下，再把处理好的洋姜倒进去一起翻炒，最后加入生抽酱油，少量的食用盐和鸡精，直到入味即可，洋姜炒肉可以滋补强身，补血补铁。
热心网友
时间：2022-06-17 23:06
鬼子姜其实是菊芋的一个别称，因为菊芋的原产地是在北美洲，到了十七世纪的时候被传入欧洲国家等地区，之后再被传入到中国。所以这种洋姜也就被一些人称为了“鬼子姜”。菊芋的味道和普通的姜味是不太一样的，姜通常会带有一股辛辣味道，而菊芋是有一点点苦味的。新鲜的菊芋一般储存时间是在二十至三十天左右，如果想要长时间的储存，就可以腌制一些菊芋罐头放在家里，想吃的时候也可以直接食用。
新鲜采摘的菊芋需要先进行两遍的清洗，而且需要削去一些被虫咬或者坏掉烂了的部位，处理好的菊芋需要晾干水分，可以平铺在簸箕上面放在太阳底下晒，两面的水分都要晾干。这样在之后的腌制中才不容易出现长毛、腐烂、变质等情况，一定要是干燥状态下再进行腌制。
把干燥之后的菊芋切成薄片，可以更容易腌制入味，在切好的薄片上面撒上一层细盐，细盐可以加快菊芋薄片的水分流失，放在一旁静置这段时间用来准备其他的材料。蒜切碎、姜切丝、青红长辣椒切成小粒备用，这些配料也都是要沥干水分之后再使用的。
接着在锅里倒入多一些的酱油，等烧开之后加入花椒、白醋、白砂糖；调味料加好之后再次煮开之后关火；静置等待冷却。这个时候可以把缩水之后的菊芋薄片放进玻璃密封罐里，之前准备好的配料也要放进罐子里，按照一层菊芋薄片一层配料的比例铺满。
再往铺满之后的玻璃罐中倒入静置放凉的酱油，倒入一些凉白开让酱油浸满食材，最后加两勺左右的白酒，然后密封好玻璃罐，只需要放上一天就可以食用了。口感脆脆的而且没有了菊芋本身的苦味，味道也变得很爽口开胃。腌制之后的菊芋可以长时间的保存，而且口感也会更加丰富，特别适合胃口不好的时候用来下饭吃。
另外新鲜采摘的菊芋清洗干净之后，切片加盐腌制半小时后直接清炒，然后调配酱汁凉拌食用，口感最为新鲜清脆。菊芋是带有清热去火的功效的，在市面上比较常见的由菊芋制成的食品大多是一些果脯蜜饯。是通过和糖一起加工熬煮、高温烘烤制作而成的，在表面上还会裹上一层葡萄糖粉，用来丰富口感。都是采用真空包装出售。
热心网友
时间：2022-06-17 23:07
付费内容限时免费查看回答亲爱的，给你整理以下
1.菊芋汤：菊芋60~90g，切片，加
水煎汤服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。
2.菊芋汁：菊芋30~60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。该品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。
3.食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。希望我的回答可以帮助你祝你万事顺利，谢谢给个赞呗
热心网友
时间：2022-06-17 23:07
说到洋姜，可能有很多朋友不太熟悉。洋姜又叫菊姜、鬼子姜，从外形上看，和生姜长得差不多。不但口感脆嫩可口，营养价值也非常高。洋姜富含多种维生素、矿物质、天然多糖、膳食纤维等营养物质。有研究发现，洋姜含有的一种与胰岛素结构非常近似的物质，对血糖具有双向调节作用，可以使糖尿病患者血糖降低，使低血糖病人血糖升高。
洋姜的做法有很多种，可以煮食或熬粥，也可以腌制咸菜。今天，厨娘就用洋姜和大家分享一道即食小咸菜的做法，大家一起看看吧！
【腌洋姜】
准备食材：洋姜、姜、蒜、青红辣椒、盐、白糖、米醋、味极鲜。
具体做法步骤如下：
第一步：先将洋姜清洗干净，清洗的时候可以用一个干净的刷子，将洋姜表面的泥土刷洗干净，然后装入一个镂空的菜篮子里，沥干水分。
第二步：准备适量的姜丝、蒜片、青红辣椒丝，洋姜沥干水分后，用刀切成薄片。将洋姜片装入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
第三步：腌制二十分钟后，将腌制出来的水倒掉。再用流动的清水，冲洗两遍，再次沥干水分，这一步可以去除洋姜的涩味，吃着也更脆。
第四步：取一个碗，加入两勺白糖，加入一大勺米醋，加入两勺味极鲜，搅拌均匀，使白糖充分的溶解，调成料汁备用。
第五步：将准备好的姜丝、蒜片、青红辣椒丝，装入盛有洋姜片的盆中，倒入调好的料汁，翻拌均匀，盖上保鲜膜，密封腌制2个小时，即可食用。如果一次腌的数量比较多，可以多腌制几天，这样吃着更入味。
一道清脆爽口，开胃下饭的凉拌小菜腌洋姜，就做好了！喜欢的朋友，趁现在洋姜正当季，赶快买些回家腌起来，冬天的时候，随吃随取，特省事！
热心网友
时间：2022-06-17 23:08
洋姜，学名是菊芋，又被称作鬼子姜，是一种富含淀粉的根茎类食物，还含有丰富的菊糖，多糖等成分，食用对人体有好处，并且种植难度小，产量高，是一种很好的经济作物。洋姜味甜，淀粉含量高，常见的食用方式是腌制、清炒、炒肉、打汁、制作糕点等。
洋姜
2 洋姜炒肉片
材料
洋姜500克，猪痩肉100克，葱、蒜片各10克，精盐6克，味精2克，南酒10克，清汤100，湿淀粉20克，香油5克，花生油500克(约耗40克)。
做法
1、洋姜去皮洗浄，切成椭圜形的片。
2、猪痩肉切成长短一致的薄片备用。
3、将洋姜片放开水中焯烫，30秒，捞出过凉水洗净。
4、肉片放碗内，加精盆(1克)、南酒(2克)、湿淀粉(15克)抓勺。
5、炒勺放中火上，倒入花生油烧至六成热，放入肉片炒散，捞出沥油。
6、勺内留油适量，烧至七成熟，放葱蒜片炒出香昧。
7、放清汤南酒、精盐烧沸，入洋姜片、肉片迅速翻妙、
8、湿淀粉勾芡，淋上香油，颠翻出勺即成。
洋姜
3 清炒洋姜
材料
洋姜350克，红辣椒5个，蒜苗、油、酱油、食盐适量。
做法
1、辣椒、洋姜洗净，切成片状，蒜苗切段。
2、热锅热油，入洋姜翻炒，稍微放一些清水。
3、炒熟至变透明之后加入辣椒。
4、继续翻炒，加入一些食盐、酱油。
5、最后放一些大蒜叶炒匀之后出锅即可。
洋姜
4 酱洋姜
材料
洋姜2kg，食盐0. 6kg，甜面酱0.6kg，黄酱0. 6kg。
做法
1、盐腌。将洋姜用清水洗净，沥干水分,入缸，一层洋姜一层盐。每层少洒些水，使盐尽快溶化，每天倒缸2次，3天后每天倒缸1次。
2、复腌。把洋姜捞出放入另一缸，把原缸中的盐水搅拌，倒入放洋姜的缸中，隔1 ~2天倒缸1次。
3、酱制。将腌好的洋姜捞出，放凉开水中，冲洗两次后去盐水入缸，放入甜面酱、黄酱,每天搅动2~3次。夏季酱渍-一周、冬季酱溃两周就可食用。
