白果仁炒香椿能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:53

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热心网友时间：2022-06-17 23:36

白果仁炒鸡蛋可以吃，但是有一定禁忌。香椿炒鸡蛋的禁忌

　　1、香椿炒鸡蛋之前要焯水香椿的食用禁忌

　　香椿中含有较多的鞣酸，会和鸡蛋中的蛋白质发生反应，生成不易消化的鞣酸蛋白质络合物，因此用香椿炒鸡蛋之前需要先将香椿焯水处理一下，去除大部分的鞣酸的，这样营养价值更高，同时也不会出现身体不适的情况。

　　2、香椿炒鸡蛋一次不能食用过多

　　香椿炒鸡蛋一次性不能食用过多，控制在50克香椿和2个鸡蛋以下即可，因为香椿中含有一定的草酸和鞣酸食用过多，容易出现草酸和食物中的钙离子和镁离子反应，出现草酸钙和草酸镁沉淀，还有蛋白质鞣酸络合物，食用之后很容易出现消化不良的情况。

　　3、过敏的人群不能吃香椿炒鸡蛋

　　香椿中含有较多的光敏成分，而鸡蛋中含有大量的蛋白质，那些对紫外线过敏或者蛋白质过敏的人群就不建议食用香椿炒鸡蛋，一旦食用就会出现过敏的情况。通常出现光过敏的话，可以避光2天左右，待过敏成分代谢了，没有问题了，而蛋白质过敏的话就需要食用抗敏的药物，严重甚至要去医院就医。