今天去买了一块牛柳 但不知道怎么做才好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:04
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-17 05:33
牛肉切条腌制，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡蛋清、淀粉，拌匀后腌制1个小时，然后加入凉油，以免下锅粘连。取锅放入适量油，稍多，烧至7成热，放入牛肉，快速划炒，变色马上捞出。
草菇洗净后焯水捞出，锅下底油少许，放入葱姜蒜，多放蒜片较好，炒香后放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖、鸡精少许，然后放入爆过的牛肉，略翻炒用酱油调色勾芡出锅。
牛肉一定要快炒，否则变老影响口感，草菇过水焯才能去掉生味，突出鲜味，放蒜可提升蘑菇的香味。
先把牛柳弄好，快好再放草菇。
热心网友
时间：2022-06-17 05:33
耗油牛柳
用料：
1、牛柳肉三两。
2、香菇二两。
3、笋尖三两。
4、老姜一小块。
5、鸡蛋一个。
6、蚝油两大匙。
7、葱两棵。
8、酱油两大匙。
9、料酒一大匙。
10、白糖半咖啡匙。
11、淀粉两大匙，盐适量。
做法：
1、将笋尖在沸水中煮几分钟，捞出用清水漂一会，然后切成片，再切成段。
2、将牛柳肉切片，加一匙淀粉、鸡蛋、盐、料酒、抓匀码味，老姜切末，葱切碎，香菇切片，将蚝油、酱油、糖、盐、一匙淀粉放一个碗里兑成芡汁。
3、锅中放油烧至六成热，下牛肉片滑散后留下油，牛肉装盘待用。
4、将姜末、葱碎下锅爆出香味，下笋片、香菇片炒约两分钟，续下牛肉和用蚝油、酱油、白糖、盐、一匙淀粉兑成的芡汁，翻炒约半分钟，起锅装盘即成。
简单又好吃，耗油也不贵，3-5元一瓶
热心网友
时间：2022-06-17 05:34
杭椒牛柳的做法
主料：牛里脊.
辅料：杭椒.
调料：酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油.
菜肴做法：
1、牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆，杭椒洗净拍松。
2、锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出。
3、锅再次烧热入油，待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒，装盘。
特点：色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩。
热心网友
时间：2022-06-17 05:35
汗```个人感觉牛柳黑椒的最棒~不用太麻烦配点洋葱~即好吃有营养~绝对上品~哈哈
把牛柳切片，下锅爆炒，变色后（大概4分熟）把洋葱丢进去翻炒几下就好了``记得黑椒``想想都有食欲``不过别炒时间长了。牛柳很嫩的``不过你家如果有铁板就跟好了，很下饭的
