焖鱼怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-23 09:12
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热心网友
时间：2023-09-08 02:49
焖鱼材料/配料/调料：
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
福寿鱼5斤 蒜5瓣
生姜8克 黄豆酱100克
焖鱼正宗做法/图解/步骤：
1. 洗干净
2. 海天黄豆酱（喜欢吃辣的朋友可以买带辣味的黄豆酱）
3. 先把鱼放入平底锅中煎
4. 爆炒生姜和蒜
5. 倒入黄豆酱一起翻炒
6. 加水焖制
7. 放点葱段
热心网友
时间：2023-09-08 02:50
用料
主料
鲫鱼1条
芋蒙500克
辅料
西红柿
1个
泡椒
50克
调料
食盐
3茶匙
姜
1块
蒜
3瓣
料酒
10毫升
生抽
20毫升
植物油
3汤匙
白醋
15毫升
白糖
10克
水
适量
芋蒙焖鱼的做法
1.西红柿洗净切块，泡椒切碎，大蒜切碎，老姜切片备用
2.芋蒙洗净撕去表皮，切成3厘米长的段，撒入2茶匙盐，带上一次性手套，用手抓匀后放置10分钟，待芋蒙变软渗出水分后，用手挤干芋蒙的水分，接入清水漂洗一下，再次挤干芋蒙的水分，再次重复漂洗挤干步骤一次即可，将挤干水分的芋蒙放入干净无油的锅中煸炒，将芋蒙的水分焙干，盛出备用
3.鲫鱼去鳞去鳃去除内脏后冲洗干净，炒锅烧热，用老姜涂擦一遍锅底，倒入适量植物油烧热，放入鲫鱼煎至两面金*后盛出
4.炒锅放入少许植物油，下姜片、蒜末、泡椒爆香，下焙干水分的芋蒙翻炒一下
5.放入西红柿翻炒，调入生抽、料酒、白醋、白糖、1茶匙盐，加入适量清水烧开，放入鲫鱼烧开，盖上锅盖用中小火焖煮15分钟即可
热心网友
时间：2023-09-08 02:51
健康功效
泥鳅：补脾胃、利水、解毒
酱油：升压、补血、护齿
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
泥鳅300克相克食物
酸菜200克
姜30克相克食物
酱油3ml
盐3克
料酒1ml
糖6克相克食物
花生油30ml
水300ml
焖鱼的做法
1.把泥鳅去头处理内脏
2.处理好的泥鳅用加入盐跟料酒腌制
3.把油烧热加入姜片跟泥鳅爆炒
4.炒至金*后加入糖跟酱油翻炒至均匀
5.把酸菜切好
6.加入适量的水 放入切好的酸菜
7.把酸菜跟泥鳅翻炒至均匀
8.盖好盖子焖至收汁
9.成品出锅
用手机看这道菜做法
小贴士
焖鱼的水必须是冷水才能焖出乳白色的汤汁 酸菜必须用清水浸泡半小时
