在家泡海带时,怎么快速泡发而且也没有腥味?
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发布时间：2022-04-23 08:51
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热心网友
时间：2022-05-04 13:27
如今市面上，大多的海带都是以干制品为主，在食用之前，需要将其泡发开来，那么你知道海带要怎么去进行泡发吗？绝大部分人肯定会说加水就可以了，其实泡海带时还需往里面再加入一样食材，海带才能泡发得快，同时味道也不会发腥，一起来看看吧。
1、取出在市场上购买回来的海带，将其放入一个大盆当中，然后往大盆中加入适量的清水，清水的量要没过海带本身。在这一步时，很多人就直接这样对海带泡发了，其实这样的做法是不恰当的，海带属于海洋类植物，其味道会比较腥。
因此，我们除了往海带中加入清水以外，还要加入一样食材，这道食材就是白醋。往海带中加入两勺白醋，不仅可以杀菌消毒，还能促进海带的泡发，缩短海带的泡发时间，同时也能一定程度上达到去腥的效果。
2、加入白醋以后，我们要用筷子将其稍微搅拌均匀，并浸泡上十分钟。十分钟以后，海带已经被完全的泡发开了，下一步我们要用手对海带轻轻的抓洗几下，将海带表面的杂质和细灰尘等抓洗干净，然后将海带再用清水冲洗两遍就可以了。，洗干净以后的海带呢，将其放在案板上切成细丝状，接下来我要教大家做上一道美味的凉拌海带丝。
【凉拌海带丝】
【制作食材】海带、大蒜、小米辣、小葱、食盐、生抽、香醋、鸡精、香油
1、起锅烧水，待锅中水烧开时，下入刚刚切好的海带丝，用大火煮上五分钟。五分钟以后，把海带丝控水捞出，并准备一锅凉水，把海带丝放到凉水当中浸泡一下，可以使海带的口感更加的脆爽可口，然后将海带丝控水捞出重新装入碗中。
接下来我们要准备一些配料，适量大蒜将其拍打切成蒜末，几个小米椒切成辣椒圈，几颗小葱切成葱花备用。这些配料统统切好以后，我们就可以开始对海带丝进行凉拌，往海带丝中加入蒜末，小米椒圈，再来上两勺辣椒面，吃不了辣的朋友可以不用放入辣椒。
2、然后往海带丝加入适量食盐，少许的鸡精，另起锅烧上一些热油淋入到海带丝中，把辣椒的香味激发出来。紧接着再往海带丝中加入两勺香醋，一勺生抽，用筷子把所有调料搅拌均匀，再淋入少许的香油，再次把海带丝搅拌均匀。
最后再往里撒上少许的葱花进行点缀，一道美味的凉拌海带丝就可以装盘进行享用了。海带富含各种的营养素同时热量也低，在夏天来上这样的一道美味凉拌菜，非常的开胃又好吃，你学会了吗？
总结：以上就是我为大家分享的泡发海带时的小技巧以及一道美味凉拌海带丝的做法，记得以后在泡发海带时，除了要加入清水以外，还要往里面加入适量的白醋哦，保证你泡得快，海带脆口又不腥。
热心网友
时间：2022-05-04 14:45
可以先把干的海带用40度左右的开水浸泡，在开水中倒入一点白醋，这就快速泡发，而且没有腥味。
热心网友
时间：2022-05-04 16:20
可以用淘米水来泡发，淘米水不仅可以用来泡发海带，还能有效去除海带的腥味，最好用淘米水的第二遍来泡海带，因为第一遍税太脏了。
热心网友
时间：2022-05-04 18:11
准备一盆温水，大概40℃左右，不能是热水或者开水，会让海带的很多营养物质流失，口感也会变差，然后水里加入一点白醋，可以让海带快速泡发。
