鱼汤是鱼有营养还是汤有营养
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:51
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 15:09
鱼汤与鱼肉相比鱼汤更有营养，因为鱼汤是加入必备的佐料（比如桂皮、生姜、八角、茴香、盐、鱼油、味极鲜等），然后把鱼经过大火长时间的炖以及熬制，进而使鱼肉、鱼骨头以及鱼头里面的营养成分全部进入到汤里面，同时还可以给里面加入许多蔬菜，比如菠菜（含铁比较多）、青菜（含有丰富的维生素C）、胡萝卜丝（含有丰富的胡萝卜素）等进而使其营养更丰富。
经营养学研究发现鱼汤里面除了含有鱼肉里面所含有的所有营养成分外（比如蛋白质、钙、磷、钾等），同时鱼汤急面还含有大量的胶原蛋白，由于胶原蛋白可以使皮肤变得更白，还可以增加皮肤的弹性所以喝鱼汤可以起到美容养颜的作用。同时由于鱼汤经过充分熬制，使鱼骨头里面的钙质完全释放到汤里面，所以鱼汤里面含的钙比鱼肉里面的钙要多一倍。所以从以上角度来说鱼汤比鱼肉更有营养！
热心网友
时间：2022-06-18 15:09
应该汤更有营养，鱼也有营养，不过汤的营养多
热心网友
时间：2022-06-18 15:10
应该是一起吃最有营养
热心网友
时间：2022-06-18 15:10
汤里没有鱼鱼里没有汤一样有营养
热心网友
时间：2022-06-18 15:11
鱼汤的营养基本都被敖到汤汁里了。
