求助苦瓜的一种切法?最好是有图!谢谢!
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:51
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-13 23:50
一般苦瓜的切法是这样的，根据粗细圆柱体等分四份或者六份，片去白芯，然后根据需要大小和厚薄改刀。
大体有两种方法：
1
刀与台面90°直角下刀，一般是切成菱形。比较厚。
2
刀与台面的角度 < 90°下刀，并且横向控制角度，可以按照自己意愿切出不同面积以及厚度的效果。纵向与横向角度变化可以有许多不同效果。
估计你说的是第二种。
热心网友
时间：2022-06-14 01:08
一根苦瓜
竖切两半
去籽去瓤
横着再切
然后炒蛋
就是切成长长地两半，再切片
饭店都是这么做的
