发布网友 发布时间:2022-04-23 08:51
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热心网友 时间:2022-06-18 14:54
将麦芽糖在水中煮沸倒入糯米粉中制成面团。面团搓成长条切成小块用白芝麻包好。下锅将糯米条炒至焦黄后捞出。将白糖和水放入锅中煮糖浆。泡好后倒入糯米条翻炒均匀。盆中放入适量糯米粉将煮好的麦芽糖倒入盆中,用筷子搅拌均匀冷却后倒入少许糯米粉,揉成光滑的面团,揉面时遵循三光原则手光盆光面光。
首先将克糯米粉倒入糖水中搅拌成柔软的面团,让它稍微加热。然后将剩下的克糯米粉加入面团中揉成光滑的面团。手掌占据一些面粉,摩擦占据芝麻的糯米条使手掌不占据芝麻,芝麻可以牢牢占据糯米条。将面团胚放入冷锅中。用小火慢慢加热直到面团胚表面变成金*捞出控油。
全部炒好后,锅里放入水并加入适量白糖煮开煮出小气泡,糖汁就可以浓稠了加入三分之一糯米粉,倒入煮糖水不需要冷却,直接倒把刚切成细长条的小块全部搓匀,对齐后用刀切成厘米左右的小块。撒一些干米粉用手抓一些,防止米条粘在一起。锅中放入一勺清水和半斤白糖将糖汁熬成大泡将炸好的糯米条放入锅中,然后将白糖粘在糯米条上。
也可以用糖粉包裹白糖将白糖放入锅中,用清水开始煮,将白糖煮至粘稠取一个浓稠的白泡后关火放在糯米条上然后一直翻面。慢慢地糖会变干并包裹在糯米条上。等油温四成热中低火慢炒避免外焦里面还没熟刚出锅就软了不要急着翻定型后再翻,包白芝麻再翻。
油冷却倒入小块用小火慢慢煎。用筷子轻轻翻动防止粘在一起。约十五分钟后将糯米条表面炸至金*捞出控油。米粉中加入少许小苏打的目的是让炒米条蓬松,这样成品才会有酥脆的口感。
热心网友 时间:2022-06-18 14:54
应该将糯米倒入盆里,然后应该放入油,并且应该用筷子搅拌均匀,而且应该加入一些调味,然后进行炒,这样就做出了好吃的江米条。
热心网友 时间:2022-06-18 14:55
先将糯米放入容器中,倒入水,将糯米团揉好,之后弄成小剂子,放入油锅中炸,最后进行控油,撒入白糖。
热心网友 时间:2022-06-18 14:55
首先我们准备好糯米面,然后将麦芽糖和白砂糖放入锅中加入水,熬至融化再倒入江米中,然后揉成团擀成面条就可以了。
热心网友 时间:2022-06-18 14:56
要提前准备好糯米粉,白砂糖,麦芽糖,然后起锅烧水,放入一些麦芽糖浆糖水,彻底融化,然后加入糯米粉搅拌成团,然后放凉再加入一些糯米粉搅拌均匀后,倒在案板上揉成面团,然后切成小条,起锅烧油,将江米条炸至金黄就可以了,再撒上白砂糖。