韭菜盒子(皮脆馅香)怎么做
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发布时间：2022-04-23 08:51
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热心网友
时间：2022-06-18 14:59
韭菜盒子（皮脆馅香）的做法
热水和面。我是面包机和面，大致搅拌了5分钟就停止。之后醒至少半小时以上（醒目很关键）
醒面的时候刚好调馅：鸡蛋打散炒熟后切碎；粉丝冷水泡软切碎；大虾切碎；韭菜洗净擦干切碎
切碎的韭菜，先放香油和菜籽油（防止韭菜放盐出水变色），拌一拌，然后把鸡蛋，虾仁，粉丝混一起，放生抽老抽盐调味。尝尝可以稍微弄的咸一点，因为之后面皮是无味的。韭菜盒子（皮脆馅香）的做法 步骤3
面团醒发至少半小时以后，分割每份约60克的面团，约11个。韭菜盒子（皮脆馅香）的做法 步骤4
每个面团擀圆，在一边放馅，然后合上成半圆。捏紧封口。
